在近年來國內現(xiàn)制茶飲行業(yè)的激烈競爭中，擴店與上市成為了眾多品牌發(fā)展的關鍵詞。茶百道、蜜雪冰城、古茗和滬上阿姨，作為行業(yè)內的四大巨頭，紛紛踏上了上市之路。其中，茶百道率先在2024年4月成功登陸港交所，為后續(xù)的品牌上市之路樹立了標桿。

然而，緊隨其后的蜜雪冰城、古茗和滬上阿姨，雖然也在2024年初相繼向港交所遞交了上市申請，但進程卻顯得頗為曲折。三家品牌的招股書在遞交后長時間未有新進展，最終因失效而陷入沉寂。直到12月，古茗和滬上阿姨才再次更新了招股說明書，重新點燃了上市的希望。

滬上阿姨，這個從上海弄堂里起步的品牌，以其獨特的五谷奶茶迅速走紅。創(chuàng)始人周蓉蓉與單衛(wèi)鈞夫婦在2013年開設了首家門店，憑借著“血糯米奶茶”這一爆款，首月便創(chuàng)造了40萬元的流水佳績。隨著品牌的不斷發(fā)展，滬上阿姨逐漸將北伐之路延伸至北方市場，尤其是山東省，目前已成為其大本營，門店數量超過1100家。

然而，滬上阿姨并未滿足于北方的成就，隨著水果茶品類的興起，品牌也開始南征，將版圖擴展至南方市場。經過十年的發(fā)展，滬上阿姨已從一個單一的奶茶品牌，成長為國內全價格帶下排名第四的現(xiàn)制茶飲連鎖品牌。截至2024年6月30日，滬上阿姨在國內共有8436家門店，遍布300多個城市。

為了爭奪市場份額，滬上阿姨自2021年起開始大幅下調加盟服務費費率，從25%降至17.6%，以吸引更多加盟商加入。這一策略效果顯著，門店數量大幅提升。然而，盡管滬上阿姨喊出了加速下沉市場、高度專注低線城市擴張的口號，但在實際門店增長中，三線及以下城市的門店數量增加并未顯著領先其他級別城市。

2023年，滬上阿姨宣布了萬店計劃，但直至2024年6月底，總門店數量仍未達到這一目標。為了擴店，滬上阿姨不惜重金聘請原阿里高管擔任首席運營官，并開啟了一系列戰(zhàn)略調整。包括推出“滬咖”門店、輕享版門店以及更名后的“茶瀑布”品牌，以打入下沉市場，與蜜雪冰城等競爭對手扳手腕。

然而，隨著開店潮的到來，現(xiàn)制茶飲市場的競爭也愈發(fā)激烈。滬上阿姨在狂奔之后，也開始感受到市場的寒意。2024年上半年，滬上阿姨的營收增速大幅滑落，凈利潤同比下降。主品牌“滬上阿姨”門店的每日平均GMV較去年縮水，而“滬咖”和“輕享版”門店的日均GMV也同樣出現(xiàn)下滑。

在此背景下，滬上阿姨開始允許加盟商自主購買部分機器設備，以提高門店吸引力。同時，品牌也不斷進行形象升級，以更顯眼的裝潢改頭換面。然而，盡管滬上阿姨努力應對市場變化，但閉店潮仍然來襲。上半年新增加盟店的同時，也關閉了數百家門店。

值得注意的是，盡管加盟商們面臨困境，滬上阿姨的實控人周蓉蓉與單衛(wèi)鈞夫婦卻在一年內入袋逾3億元。他們通過股權轉讓和現(xiàn)金分紅等方式，獲得了豐厚的收益。然而，對于家底相對較薄的滬上阿姨來說，如何在狂熱之后的冬天中延續(xù)故事，仍然是一個巨大的挑戰(zhàn)。

在現(xiàn)制茶飲市場的激烈競爭中，滬上阿姨的故事仍在繼續(xù)。面對市場的變化和挑戰(zhàn)，品牌需要不斷調整策略，以應對未來的不確定性。然而，無論結果如何，滬上阿姨的奮斗歷程都將為行業(yè)內的其他品牌提供寶貴的經驗和啟示。