連網(wǎng)紅茶飲都有大量平替了。

在群雄爭霸的茶飲行業(yè)，誕生了一個(gè)“下沉之王”——蜜雪冰城，用3塊錢的冰激凌、4塊錢的檸檬水，成為了下沉市場中唯一的王者，也成為茶飲行業(yè)第一家門店破萬家規(guī)模的新式茶飲品牌。

然而在河南，這樣的地方，蜜雪冰城已經(jīng)不算是“下沉之王”，在這里很多本土的茶飲品牌如今開始跟蜜雪冰城競爭，平均客單價(jià)在10元以下的奶茶店，這里比比皆是。

圖：源自小紅書

如果你來到新鄉(xiāng)，這里也有以“低價(jià)”著稱的本土奶茶品牌，在新鄉(xiāng)熱鬧的西大街上，這里矗立了十幾家奶茶店和咖啡品牌，從蜜雪冰城、滬上阿姨，再到瑞幸、庫迪，這條大街被各個(gè)飲品五顏六色的燈牌點(diǎn)亮，甚至走在路上，像是“第二杯半價(jià)”“10元兩杯”的叫賣此起彼伏，都想爭搶走在路上的消費(fèi)者。

如果你來到洛陽，那么這里也有極致性價(jià)比著稱的奶茶“小芳茶賣部”，這家成立于2019年的奶茶品牌，在營業(yè)高峰時(shí)期，單店單月最高能創(chuàng)收30萬元，在洛陽附近的周邊城市已經(jīng)開店超過100家。

1.蜜雪冰城被“圍攻”

作為河南的地級(jí)市，新鄉(xiāng)蜜雪冰城店也是位于商業(yè)中心地區(qū)的西大街上，并且在這里也開出了1公里范圍最多的門店，高達(dá)11家。在很多城市，都沒辦法像新鄉(xiāng)這樣密集出現(xiàn)。

蜜雪冰城在這里不但占據(jù)了街上顯眼的位置，還在每條奶茶店扎堆的街道上，刷足了存在感，短短1公里，大約是3.14平方公里能找到11家店，基本上走個(gè)幾十米就能看到一家蜜雪冰城，是你想都不敢想的事情。

圖：源自官網(wǎng)

在河南不光能看到大出風(fēng)頭的“雪王”蜜雪冰城，甚至還有看到很多跟蜜雪冰城很像，但是又不是蜜雪冰城的店鋪，“盜版”的蜜雪冰城，有的比較含蓄，但是有的則主打一個(gè)出其不意。

其中，一家叫做“雪王之城”的門店，是紅底白字的奶茶品牌。還有叫“蜜雪冰域”，也是紅底白字，讓人分不清真假。甚至，就連蜜雪冰城和奈雪的茶的私生子——“蜜雪の茶”都出現(xiàn)了。不得不說，創(chuàng)業(yè)者的想法真多。

而這些山寨的門店，里面消費(fèi)的飲品，有的都跟蜜雪冰城很像，比如你賣棒打鮮橙，我就賣鮮橙大爆炸；你賣三拼霸霸奶茶，我就上架吉祥三寶黑糖奶茶；你有冰鮮檸檬水、厚芋泥奶茶、桑葚莓莓，我這邊也有。

很多店不但店面像蜜雪冰城，連賣的產(chǎn)品都差不多，在這里，消費(fèi)者大多首選的是蜜雪冰城。但是近兩年，隨著低價(jià)奶茶店的不斷變多，越來越多的消費(fèi)者在消費(fèi)下降的驅(qū)動(dòng)下，開始走入奶茶飲品更加便宜的品牌。

當(dāng)然了，在河南奶茶店只能向下發(fā)展，向上大多數(shù)是沒有機(jī)會(huì)的，畢竟像洛陽、新鄉(xiāng)這樣的月均收入2500元左右的三線城市，消費(fèi)者的選擇并不多，奶茶如果價(jià)格太高，那么基本上沒多少人能消費(fèi)得起。

2.蜜雪冰城的成功 讓后來者都想復(fù)制

在下沉市場占據(jù)王者位置的蜜雪冰城，成為如今很多消費(fèi)者、創(chuàng)業(yè)者、投資者的研究對(duì)象。

因?yàn)樗某晒?，讓后來者看到了可以成功的奇跡，大家都想依樣畫葫蘆，成為新的傳奇。

河南作為國內(nèi)的人口大省和農(nóng)業(yè)大省，這里人口眾多，市場龐大。這里有豐富的食品供應(yīng)鏈，給予茶飲消費(fèi)也打下了基礎(chǔ)，尤其是位于中原地區(qū)的河南，幾乎可以說四通八達(dá)。

圖：源自官網(wǎng)

作為下沉市場的王者蜜雪冰城，有3000家門店在河南，這樣一家20多年走出來的傳奇，讓后來者更加鼓舞。

近幾年，在蜜雪冰城后，比如冰淳茶飲、茶主張、艾雪皇后、郭記冰點(diǎn)、小芳茶賣部、呂小哥等新式本土茶飲品牌，大多數(shù)都是模仿的蜜雪冰城的道路和模式。

很多蜜雪冰城的后來者，都是學(xué)走下沉市場的道路。

有的后來者的門店，甚至下沉的比蜜雪冰城還要重，因?yàn)槭袌龊秃诵挠脩簦坏貌焕^續(xù)下沉，賣的高了沒人喝，賣的低了成本高，只能繼續(xù)下沉。

當(dāng)然，想要打敗站在前路上的人，光是復(fù)制是不可能成功的。

3.“卷王”蜜雪冰城也打價(jià)格戰(zhàn)

在下沉市場上的奶茶品牌，大多數(shù)消費(fèi)者的首選依然是蜜雪冰城。因?yàn)?，很多下沉市場上的奶茶飲品，大多?shù)的飲品沒什么區(qū)別，你有的它也有，它有的，我也有。所以，最后依然卷的還是價(jià)格。

但是，跟“卷王”比價(jià)格，真的比得過嗎？

在下沉市場上做茶飲，面對(duì)的消費(fèi)群體是對(duì)價(jià)格最敏感的一群人。因?yàn)樵谶@里，你的奶茶很難賣到10元以上。

創(chuàng)業(yè)者為了自己的客流量只能選擇要么做營銷活動(dòng)，要么做低價(jià)活動(dòng)。為了搶占市場，在一些新式茶飲品牌的飲品上，有的產(chǎn)品甚至低至2元，就是為了搶占客源和消費(fèi)者。

但是，卷價(jià)格、卷活動(dòng)到卷新品，最后受傷的總是最后入場撈金的加盟商，畢竟開一家都花了幾十萬元，結(jié)果還要面臨內(nèi)卷，真的能把成本賺回來嗎？

到了冬季，奶茶店的生意也開始進(jìn)入冷靜期，一旦這個(gè)時(shí)期過去，明年春夏是否又是一個(gè)競爭激烈的時(shí)代呢？