在餐飲行業(yè)的風(fēng)云變幻中，老鄉(xiāng)雞這一品牌歷經(jīng)波折，終于踏上了港股上市的新征程。從安徽合肥的一個(gè)小小養(yǎng)雞場(chǎng)，到如今的中式連鎖快餐巨頭，老鄉(xiāng)雞的故事充滿了傳奇色彩。

創(chuàng)始人束從軒在1982年退伍后，用父母攢下的結(jié)婚錢開(kāi)始了養(yǎng)雞事業(yè)，憑借努力和堅(jiān)持，逐漸在行業(yè)內(nèi)嶄露頭角。2003年，第一家“肥西老母雞”門店在合肥開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著束從軒正式進(jìn)軍餐飲行業(yè)。經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，肥西老母雞在2012年迎來(lái)了品牌升級(jí)，更名為“老鄉(xiāng)雞”，并在安徽地區(qū)迅速擴(kuò)張。

然而，老鄉(xiāng)雞的上市之路并非一帆風(fēng)順。早在2022年，老鄉(xiāng)雞就曾嘗試在上交所主板上市，但由于種種原因未能如愿。此次轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股，無(wú)疑為老鄉(xiāng)雞帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

近年來(lái)，老鄉(xiāng)雞在二代束小龍的帶領(lǐng)下，開(kāi)啟了新的發(fā)展戰(zhàn)略。束小龍自2012年起在美國(guó)求學(xué)，畢業(yè)后回到老鄉(xiāng)雞，從基層做起，逐漸進(jìn)入公司管理層。2024年，束從軒宣布退休后，束小龍正式接任公司董事長(zhǎng)兼CEO，與兒媳董雪、女兒束文一同帶領(lǐng)老鄉(xiāng)雞走向新的發(fā)展階段。

在束小龍的領(lǐng)導(dǎo)下，老鄉(xiāng)雞開(kāi)始將重心轉(zhuǎn)向后端供應(yīng)鏈，并大力推動(dòng)加盟模式，以此實(shí)現(xiàn)門店數(shù)量的快速增長(zhǎng)。截至2024年9月，老鄉(xiāng)雞的門店規(guī)模已達(dá)到1404家，其中僅去年1-9月就凈增205家。這一增長(zhǎng)速度，讓老鄉(xiāng)雞在中式連鎖快餐行業(yè)中的領(lǐng)先地位更加穩(wěn)固。

與此同時(shí)，老鄉(xiāng)雞也開(kāi)始將目光投向大快餐行業(yè)，尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。在招股書中，老鄉(xiāng)雞甚至提及了與西式快餐的對(duì)標(biāo)，展現(xiàn)出了中國(guó)版肯德基與麥當(dāng)勞的野心。然而，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，老鄉(xiāng)雞還需克服諸多挑戰(zhàn)。

首先，老鄉(xiāng)雞的經(jīng)營(yíng)效率仍有待提升。盡管近年來(lái)大規(guī)模開(kāi)放加盟使得盈利能力有所回升，但整體效率仍然不及一些快餐巨頭。為了提高經(jīng)營(yíng)效率，老鄉(xiāng)雞正在優(yōu)化拓店策略，并對(duì)門店布局進(jìn)行合理規(guī)劃。

其次，老鄉(xiāng)雞在走出安徽市場(chǎng)的過(guò)程中也面臨不少困難。目前，老鄉(xiāng)雞的一半門店仍集中在安徽市場(chǎng)，省外市場(chǎng)的虧損一度影響了公司整體業(yè)績(jī)。未來(lái)，隨著經(jīng)營(yíng)區(qū)域的進(jìn)一步擴(kuò)大，老鄉(xiāng)雞需要更加注重市場(chǎng)布局和盈利能力的提升。

老鄉(xiāng)雞還需要面對(duì)消費(fèi)者對(duì)其性價(jià)比的質(zhì)疑。在社交媒體上，不少消費(fèi)者吐槽老鄉(xiāng)雞的價(jià)格偏高。為了提升性價(jià)比和滿足消費(fèi)者需求，老鄉(xiāng)雞需要在產(chǎn)品創(chuàng)新和成本控制方面下功夫。

盡管如此，老鄉(xiāng)雞在港股上市的前景仍然值得期待。港股市場(chǎng)對(duì)于具有行業(yè)領(lǐng)先地位和獨(dú)特發(fā)展模式的餐飲公司持有較高關(guān)注。如果老鄉(xiāng)雞能夠成功上市，將為其未來(lái)的發(fā)展注入更多動(dòng)力。

在港股上市的道路上，老鄉(xiāng)雞并非孤軍奮戰(zhàn)。其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手鄉(xiāng)村基等也在積極尋求上市機(jī)會(huì)。然而，港股市場(chǎng)對(duì)于餐飲公司的要求并不低，只有具備行業(yè)領(lǐng)先地位和獨(dú)特發(fā)展模式的公司才能獲得市場(chǎng)的青睞。

對(duì)于老鄉(xiāng)雞而言，上市只是新的起點(diǎn)。未來(lái)，它需要在保持領(lǐng)先地位的同時(shí)，不斷探索新的發(fā)展模式和市場(chǎng)機(jī)會(huì)，以實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。