庫(kù)迪咖啡在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中頻頻出招，近日宣布了一項(xiàng)重大戰(zhàn)略調(diào)整，正式推出全新“便利店”店型，作為其“觸手可及”計(jì)劃的升級(jí)版。此舉標(biāo)志著庫(kù)迪咖啡在業(yè)態(tài)探索上邁出了新的一步，不僅限于咖啡銷售，更將觸角延伸至中式面點(diǎn)、便當(dāng)?shù)缺憷瓿Ｒ?guī)產(chǎn)品。

自2024年5月起，庫(kù)迪咖啡已實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利，并維持了到2025年底開(kāi)設(shè)5萬(wàn)家門(mén)店的目標(biāo)不變。然而，當(dāng)前其門(mén)店數(shù)量?jī)H為1萬(wàn)余家，這意味著在接下來(lái)的10個(gè)月內(nèi)，庫(kù)迪咖啡需要開(kāi)設(shè)近4萬(wàn)家門(mén)店，平均每天新開(kāi)超過(guò)百家店，以實(shí)現(xiàn)其宏偉目標(biāo)。

庫(kù)迪咖啡此次推出的便利店業(yè)態(tài)，是其“觸手可及”計(jì)劃的重要組成部分。早在去年10月，當(dāng)庫(kù)迪咖啡全球門(mén)店數(shù)量突破1萬(wàn)家時(shí)，就已聯(lián)合多家企業(yè)共同打造庫(kù)迪咖啡便捷店。然而，去年12月，其便捷店模式一度暫停招商，庫(kù)迪咖啡方面表示，這是為了優(yōu)化運(yùn)營(yíng)管理，確保門(mén)店穩(wěn)健發(fā)展。

升級(jí)后的庫(kù)迪咖啡門(mén)店業(yè)態(tài)包括咖啡店、便利店和店中店三種類型?？Х鹊耆诤狭嗽袠?biāo)準(zhǔn)店和快取店的功能；便利店則以咖啡為主題，同時(shí)引入常規(guī)便利店的部分產(chǎn)品品類；店中店則承擔(dān)去年推出的便捷店功能，植入到關(guān)聯(lián)的連鎖業(yè)態(tài)中。

庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波表示，與市面上的便利店不同，庫(kù)迪便利店的邏輯是利用咖啡的流量吸引顧客到便利店購(gòu)物?？Х茸鳛閯傂?、高頻且穩(wěn)定的生意，如果以咖啡為主題去搭載便利店，將直接為便利店帶來(lái)龐大的私域流量。這些流量將通過(guò)引入新增的產(chǎn)品與咖啡協(xié)同，達(dá)到更高的轉(zhuǎn)化率。

為了滿足消費(fèi)者的多樣化需求，庫(kù)迪便利店將精選常規(guī)便利店產(chǎn)品品類，并增加冰淇淋、西式現(xiàn)制蛋撻、西式烤腸等熱銷引流品類。同時(shí)，便利店還將銷售中式面點(diǎn)、便當(dāng)?shù)葻崾钞a(chǎn)品，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品線。這一策略旨在將咖啡從目的性消費(fèi)轉(zhuǎn)化為伴隨性消費(fèi)，瞄準(zhǔn)高頻消費(fèi)群體。

然而，庫(kù)迪咖啡想要以便利店為突破口搶占市場(chǎng)份額并不容易。中國(guó)便利店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，據(jù)第三方數(shù)據(jù)服務(wù)商窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2025年2月12日，庫(kù)迪咖啡在營(yíng)門(mén)店數(shù)已達(dá)到10045家。要在短時(shí)間內(nèi)開(kāi)設(shè)近4萬(wàn)家門(mén)店，對(duì)庫(kù)迪咖啡來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。

庫(kù)迪咖啡方面稱，中國(guó)有各類大大小小的便利店30萬(wàn)家，可以通過(guò)庫(kù)迪模式“翻牌”便利店、夫妻店的方式完成擴(kuò)張。李穎波認(rèn)為，中國(guó)便利店尚處于發(fā)展的初級(jí)階段，大量門(mén)店管理手段落后、盈利能力差。庫(kù)迪咖啡將利用品牌、品類和數(shù)字化管理能力的優(yōu)勢(shì)，全面賦能行業(yè)，提高單店收入。

不過(guò)，庫(kù)迪咖啡想要直接翻牌非品牌的便利店并不容易。這些門(mén)店多數(shù)以小型超市、夫妻店的形態(tài)存在，供應(yīng)鏈由庫(kù)迪負(fù)責(zé)。從供應(yīng)鏈角度看，庫(kù)迪咖啡想要做便利店對(duì)自身也存在諸多要求。戰(zhàn)略定位專家指出，庫(kù)迪咖啡的優(yōu)勢(shì)在于品牌影響力和數(shù)字化管理能力，但供應(yīng)鏈建設(shè)、門(mén)店管理以及成本控制等方面仍需加強(qiáng)。

在中國(guó)市場(chǎng)，便利店業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)不亞于咖啡行業(yè)。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，全國(guó)便利店門(mén)店數(shù)量持續(xù)增加，其中美宜佳以超3萬(wàn)家門(mén)店排行第一，羅森、7-11、全家等品牌均已形成一定規(guī)模。與此同時(shí)，硬折扣超市業(yè)態(tài)的興起也為便利店市場(chǎng)帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。

庫(kù)迪咖啡從咖啡向多元化零售轉(zhuǎn)型，已走出了實(shí)質(zhì)性的一步。然而，作為便利店市場(chǎng)的新入局者，如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，將是庫(kù)迪咖啡面臨的重要問(wèn)題。