近年來，長沙本土餐飲品牌文和友以其獨特風格迅速走紅，成為現(xiàn)象級網(wǎng)紅打卡地。然而，隨著其向外地市場擴張，一系列挑戰(zhàn)也逐漸浮現(xiàn)。

近日，文和友總部宣布廣州文和友因租約到期將不再續(xù)租，這一消息無疑給外界傳遞出文和友在外地市場遭遇困境的信號。春節(jié)期間，本是餐飲消費旺季，廣州文和友卻大門緊閉，未對外營業(yè)，早有網(wǎng)友猜測其或將面臨閉店危機。

想當年，文和友初入廣州時，也曾風光無限。熱門餐廳前排起長龍，等號時間以小時計，人潮涌動，熱鬧非凡。然而，新鮮感褪去后，廣州文和友很快便陷入爭議。從項目風格定位到商家餐飲品質，均被指不符合廣州本土市場定位。

有網(wǎng)友評價廣州文和友的做舊風格與80年代廣州人的城市記憶不符，更像是純粹的網(wǎng)紅餐飲店集合體。商家價格昂貴，口感特色不足，對于講究美食的廣州本地人而言，體驗一次便不愿再來。無法吸引本地消費者，廣州文和友似乎更適合外地游客作為廣州新地標來打卡。然而，其選址又過于偏遠，對于專門前來吃飯和拍照的游客而言，性價比不高，最終導致餐廳不像餐廳，景點不像景點，缺乏競爭優(yōu)勢。

廣州文和友的閉店并非個例。其擴張的第二站深圳文和友同樣面臨困境。深圳文和友自開業(yè)以來，經(jīng)歷了多次更名和主題更換，但始終未能贏得市場認可?？珍伮示痈卟幌拢?jīng)營狀態(tài)堪憂。即便在轉型后，市場反饋依然不佳，目前僅有少數(shù)商家在正常經(jīng)營。

文和友在外地市場的失利，根源在于其根植于長沙的本土文化情懷難以在外地打動當?shù)叵M者。同時，其“餐飲+文化”的模式也顯得過于單薄，難以深挖當?shù)匚幕适?。這一點在其遲遲未能落地的南京項目中也有所體現(xiàn)。雖然一度簽約南京項目，但因難以提煉代表南京的文化特色標簽而擱淺。

然而，盡管面臨重重困難，文和友團隊依然對其競爭力和前景充滿信心。他們表示，文和友對標的并非普通美食街或美食城，而是迪士尼，致力于成為“中國美食界的迪士尼”。然而，從目前的擴張情況來看，這一夢想顯然屢屢受挫。

近日，有消息稱文和友已經(jīng)轉戰(zhàn)太原，開出了華北第一家店。然而，文和友總部卻對此予以否認，稱該項目不屬于“文和友”品牌，而是旗下子公司的合作項目。這也意味著，自深圳文和友之后，文和友品牌再未有新項目落成。

如今，廣州文和友已經(jīng)倒閉撤走，僅剩下深圳文和友還在苦苦支撐，證明著這一現(xiàn)象級超級商業(yè)體是可以對外復制的。然而，其還能證明多久，卻充滿不確定性。對于文和友而言，已經(jīng)站在了轉折的十字路口。如果不能解決“單一場景依賴”和“文化輸出能力不足”的問題，跳出“餐飲+文化”的套路化模式，將“市井情懷”轉化為可迭代的文化產(chǎn)品，那么其將難以真正走出長沙，實現(xiàn)成為“餐飲界迪士尼”的宏大愿景。

在文和友的發(fā)展歷程中，我們也不難看出，餐飲品牌的擴張并非易事。要想在外地市場站穩(wěn)腳跟，不僅需要獨特的風格和美味的食品，更需要深入了解當?shù)匚幕诰虍數(shù)靥厣?，才能真正贏得消費者的認可和喜愛。