隨著春節(jié)腳步的臨近，各大商圈內(nèi)彌漫著濃厚的節(jié)日購(gòu)物氛圍，而在這股消費(fèi)熱潮中，一個(gè)顯著的趨勢(shì)悄然興起——“混搭風(fēng)尚”。無(wú)論是逛超市時(shí)順道在食堂解決晚餐，還是在享受火鍋的同時(shí)做個(gè)美甲，亦或是在選購(gòu)新潮服裝時(shí)意外發(fā)現(xiàn)一杯香濃的咖啡，這種跨界融合的消費(fèi)體驗(yàn)正逐漸成為年輕消費(fèi)者的新寵。

所謂“業(yè)態(tài)混搭”，即將兩種或多種不同的業(yè)態(tài)集中于同一空間內(nèi)，通過(guò)提供多樣化的產(chǎn)品和服務(wù)，滿(mǎn)足消費(fèi)者日益多元化的需求。近年來(lái)，這種經(jīng)營(yíng)模式在實(shí)體店中迅速走紅，成為不少商家的制勝法寶。

在杭州，盒馬鮮生的餐飲區(qū)成為了許多打工人的晚餐新選擇。晚上6點(diǎn)，結(jié)束一天工作的張怡走進(jìn)超市，點(diǎn)了一碗餛飩作為晚餐。她表示，這里食材新鮮、價(jià)格實(shí)惠，還能邊吃邊逛，采購(gòu)日用品回家。盒馬就餐區(qū)內(nèi)，像張怡這樣的年輕人不在少數(shù)，他們放棄了傳統(tǒng)的餐廳，選擇在超市里“吃食堂”。

同樣，寧波宜家的餐飲區(qū)也火爆異常。姚倩為新家采購(gòu)時(shí)，發(fā)現(xiàn)餐飲區(qū)隊(duì)伍排得長(zhǎng)長(zhǎng)的。嘉興大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院數(shù)字經(jīng)濟(jì)系主任汪菲指出，將餐飲融入超市的經(jīng)營(yíng)模式，不僅滿(mǎn)足了消費(fèi)者的即時(shí)用餐需求，也為超市帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。如今，永輝、山姆、物美等大型商超也紛紛進(jìn)軍該領(lǐng)域，“超市食堂”遍地開(kāi)花，成為年輕人的用餐天堂。

除了超市與餐飲的混搭，其他創(chuàng)新業(yè)態(tài)也層出不窮。在海寧銀泰商圈，00后小伙盧俊開(kāi)了一家服裝咖啡集合店。店內(nèi)掛著潮流服裝，角落里彌漫著咖啡香氣，吸引了不少年輕時(shí)尚男女前來(lái)打卡。盧俊表示，他注意到許多潮男潮女在逛服裝店時(shí)喜歡喝咖啡或奶茶，于是萌生了在服裝店賣(mài)咖啡的想法。實(shí)踐證明，這種混搭模式不僅提升了顧客的試衣熱情，還顯著提高了門(mén)店的月度營(yíng)業(yè)收入。

書(shū)店與咖啡的結(jié)合、菜場(chǎng)融入餐飲服務(wù)、茶咖與酒吧的跨界共生等創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式也如雨后春筍般涌現(xiàn)。這些混搭業(yè)態(tài)不僅豐富了消費(fèi)者的體驗(yàn)維度，也為商家?guī)?lái)了更為廣闊的市場(chǎng)機(jī)遇與發(fā)展空間。

在嘉興市南湖區(qū)的貓宅店，顧客可以在這里擼貓、品甜品、喝咖啡、看電影、玩桌游。店主李玉屏表示，她最初開(kāi)了一家影咖，后來(lái)看到寵物經(jīng)濟(jì)的熱潮，決定打造一家集餐飲、娛樂(lè)和休閑等多種業(yè)態(tài)于一體的擼貓館。如今，這家店鋪吸引了大量年輕人，他們?cè)谶@里一待就是好幾個(gè)小時(shí)，享受多樣化的消費(fèi)體驗(yàn)。

多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營(yíng)得到了相關(guān)政策的支持。去年6月，國(guó)家發(fā)展改革委、商務(wù)部等五部門(mén)聯(lián)合印發(fā)措施，鼓勵(lì)培育購(gòu)物消費(fèi)新場(chǎng)景，推動(dòng)購(gòu)物消費(fèi)多元融合發(fā)展。然而，盡管混搭經(jīng)營(yíng)門(mén)店遍地開(kāi)花，其發(fā)展態(tài)勢(shì)卻各不相同。有些門(mén)店憑借創(chuàng)新“出圈”，有些則悄然消失。因此，成功的混搭并非易事，需要深思熟慮的規(guī)劃與管理。

汪菲指出，若缺乏科學(xué)的規(guī)劃和管理，混搭策略容易步入陷阱。不相關(guān)品類(lèi)的混合搭配可能會(huì)損害品牌形象，低質(zhì)量的混合搭配可能會(huì)削弱品牌價(jià)值，過(guò)度泛濫的混合搭配可能會(huì)模糊品牌個(gè)性。因此，商家在實(shí)施混搭策略時(shí)，需要精準(zhǔn)了解目標(biāo)消費(fèi)群體的特征，找到各業(yè)態(tài)之間的內(nèi)在聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，才能在吸引流量的同時(shí)獲得銷(xiāo)量。