白酒寒冬，糖酒會(huì)冷清折射行業(yè)新變局？

發(fā)布時(shí)間：2025-03-23 17:06 來(lái)源：鈦媒體APP 作者：楊凌霄

在全國(guó)食品行業(yè)的矚目之下，第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在成都悄然拉開(kāi)帷幕，但今年的氛圍卻與往屆大相徑庭。素有中國(guó)食品行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”之稱的糖酒會(huì)，今年卻遭遇了前所未有的“寒流”。

往昔人聲鼎沸、酒店一房難求的盛況不再，取而代之的是交通順暢、酒店空位頗多的景象。外地參展商在社交媒體上紛紛感嘆，連地鐵都不再擁擠，共享單車隨騎隨有，這與往年的熱鬧形成了鮮明對(duì)比。

糖酒會(huì)內(nèi)場(chǎng)及周邊服務(wù)產(chǎn)業(yè)的冷清，更是直觀地反映了這一變化。往年備受追捧的酒店展位，今年價(jià)格也大幅跳水。錦江賓館等熱門酒店的展位價(jià)格跌幅達(dá)10%左右，某些核心位置的展位價(jià)格甚至從去年的數(shù)十萬(wàn)降至數(shù)萬(wàn)元，令不少參展商望而卻步。

白酒行業(yè)作為糖酒會(huì)的重頭戲，今年的表現(xiàn)同樣令人唏噓。各大知名品牌紛紛承壓，無(wú)論是高端名酒還是中端精品，價(jià)格均出現(xiàn)下滑。飛天茅臺(tái)的價(jià)格從3000元高位跌落，逼近2000元大關(guān)；君品習(xí)酒、習(xí)酒窖藏1988等昔日熱門產(chǎn)品，價(jià)格也大幅縮水。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，白酒企業(yè)渠道銷售緩慢，價(jià)格普遍下降，甚至出現(xiàn)價(jià)格倒掛現(xiàn)象。

這一輪白酒行業(yè)的寒冬，背后原因復(fù)雜多樣。一方面，酒企高層人事變動(dòng)頻繁，核心領(lǐng)導(dǎo)層的更迭導(dǎo)致企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整，團(tuán)隊(duì)觀望情緒濃厚。另一方面，“八項(xiàng)規(guī)定”的嚴(yán)格執(zhí)行，使得公款消費(fèi)受到嚴(yán)格限制，白酒作為高端消費(fèi)品的銷量自然受到影響。白酒行業(yè)自身也進(jìn)入了階段性波谷，產(chǎn)能過(guò)剩、渠道供需失衡、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)矛盾凸顯。

然而，在這輪寒冬中，仍有部分酒企展現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力和破局能力。汾酒憑借玻汾系列的“口糧酒”定位，穩(wěn)居行業(yè)龍頭；茅臺(tái)1935則在短短兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)百億級(jí)跨越；瀘州老窖則通過(guò)定制酒業(yè)務(wù)，顛覆傳統(tǒng)模式，取得不俗成績(jī)。

這些成功案例表明，穿越周期的關(guān)鍵在于精準(zhǔn)定位、優(yōu)質(zhì)伙伴和堅(jiān)定信心。酒企應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品策略，推出適銷對(duì)路的產(chǎn)品；同時(shí)，與優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商建立穩(wěn)定合作關(guān)系，共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；最重要的是，保持對(duì)市場(chǎng)的信心，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，不斷創(chuàng)新和突破。

盡管當(dāng)前白酒行業(yè)面臨諸多困難，但仍有不少業(yè)內(nèi)人士持樂(lè)觀態(tài)度。他們認(rèn)為，行業(yè)的收縮或許意味著新的擴(kuò)展機(jī)會(huì)。隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和國(guó)際化進(jìn)程的加速，中國(guó)白酒有望在全球市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。正如中國(guó)的無(wú)人機(jī)和機(jī)器人在國(guó)際市場(chǎng)上大放異彩一樣，中國(guó)白酒同樣有潛力成為國(guó)際餐桌上的新寵。