近日，我國(guó)新茶飲行業(yè)再度成為市場(chǎng)焦點(diǎn)，特別是古茗品牌的一系列動(dòng)態(tài)引發(fā)了廣泛關(guān)注。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，盡管2024年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到3547.2億元，同比增長(zhǎng)6.4%，但行業(yè)的洗牌與競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。

隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，新茶飲品牌的開(kāi)店與倒閉現(xiàn)象并存。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年全國(guó)餐飲門(mén)店的開(kāi)店率為30.4%，而關(guān)店率高達(dá)34.5%。新茶飲行業(yè)尤為突出，去年全國(guó)約有13萬(wàn)家門(mén)店倒閉，催生了二手設(shè)備回收這一特殊行業(yè)。二手設(shè)備回收行業(yè)毛利高達(dá)60%左右，新茶飲行業(yè)的快速洗牌為其提供了豐富的貨源。

古茗作為新茶飲行業(yè)的代表性品牌，近期開(kāi)始涉足二手設(shè)備交易，試圖通過(guò)內(nèi)部平臺(tái)促進(jìn)新老加盟商之間的設(shè)備流通，以降低新加盟商的入局門(mén)檻。這一舉措在業(yè)內(nèi)引發(fā)了熱議，有觀點(diǎn)認(rèn)為，這能在一定程度上掩蓋古茗門(mén)店閉店的市場(chǎng)消息，促進(jìn)加盟商更迭。

然而，古茗此舉也引發(fā)了部分加盟商的爭(zhēng)議，認(rèn)為公司是在干預(yù)加盟商處理自己設(shè)備的權(quán)利。與此同時(shí)，古茗的閉店率也創(chuàng)新高，數(shù)據(jù)顯示，截至2024年9月9日，古茗在近90天內(nèi)新開(kāi)門(mén)店726家，新關(guān)門(mén)店375家，閉店率為3.89%，較之前幾年有所上升。

古茗的上市之路也充滿(mǎn)挑戰(zhàn)。2024年1月，古茗向港交所遞交招股書(shū)，但至今IPO進(jìn)程停滯。招股書(shū)顯示，古茗的營(yíng)收主要來(lái)自向加盟商銷(xiāo)售貨品及設(shè)備以及提供服務(wù)，負(fù)債總額持續(xù)增長(zhǎng)，負(fù)債率處于行業(yè)較高水平。古茗的營(yíng)銷(xiāo)策略也頻頻“翻車(chē)”，如最近因“玩?！币曨l引發(fā)爭(zhēng)議，品牌形象受損。

不僅如此，古茗還面臨著食品安全問(wèn)題的困擾。近年來(lái)，古茗被曝出多起食品安全事件，如使用過(guò)期原料等，這些問(wèn)題嚴(yán)重?fù)p害了品牌形象。在如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和業(yè)績(jī)壓力之下，古茗似乎急于在營(yíng)銷(xiāo)方面博出彩，但往往適得其反。

今年新茶飲品牌的IPO進(jìn)程幾乎集體“剎車(chē)”。上半年，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨和茶百道四家品牌沖擊港股IPO，但截至目前，僅有茶百道成功上市。新式茶飲行業(yè)已從快速擴(kuò)張階段過(guò)渡至存量競(jìng)爭(zhēng)階段，產(chǎn)品同質(zhì)化、行業(yè)內(nèi)卷加劇，市場(chǎng)空間趨于飽和，古茗能否在未來(lái)成功上市，仍然充滿(mǎn)不確定性。