近期，奶茶界因“冰勃朗”爭議而備受矚目。一位知名評測博主通過視頻揭露了包括古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等多個知名奶茶品牌在內(nèi)，使用的“冰勃朗”成分與植脂末存在相似性，進(jìn)而將其稱為“科技乳”。這一言論迅速在消費(fèi)者中引發(fā)了廣泛討論和擔(dān)憂，人們紛紛質(zhì)疑：冰勃朗究竟是什么？奶茶還能安全飲用嗎？奶茶是否已成為“科技狠活”的代名詞？

事實上，在霸王茶姬之前，已有行業(yè)專家站出來為新奶茶行業(yè)正名。廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師歐俏文指出，盡管配料種類可能相似，但具體成分和使用情況是有區(qū)別的，不能簡單地將冰勃朗和植脂末等同起來?？菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱也表示，只要添加劑的使用符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，就是安全的。新華網(wǎng)在相關(guān)報道中也引用了專家的分析，明確指出冰勃朗并非植脂末，其牛乳含量也不等同于奶茶的牛乳含量，更不是所謂的“科技與狠活”。

霸王茶姬還回顧了其明星產(chǎn)品“伯牙絕弦”的成分構(gòu)成，并展示了自2022年以來對產(chǎn)品成分進(jìn)行的健康化升級。這一系列舉措不僅回應(yīng)了用戶的擔(dān)憂，還展示了霸王茶姬堅持健康化、透明化的決心。同時，爺爺不泡茶、檸季等奶茶品牌也紛紛發(fā)聲，介紹基底乳在奶茶行業(yè)中的應(yīng)用和重要性，呼吁消費(fèi)者理性看待此次“冰勃朗”風(fēng)波。

為了消除消費(fèi)者的疑慮，近年來，不少奶茶品牌都在積極推動產(chǎn)品的透明化進(jìn)程。例如，霸王茶姬不僅公開了“伯牙絕弦”的構(gòu)成，還展示了升級后的產(chǎn)品成分，并公布了產(chǎn)品的熱量值和GI值。在上海衛(wèi)健委的指導(dǎo)下，霸王茶姬還推行了奶茶的ABCD分級制度，讓奶茶的“身份證”信息更加透明。喜茶則公開了所有在售產(chǎn)品的配方、營養(yǎng)成分和原料溯源信息，而茶百道則推出了QTS質(zhì)量溯源項目，旨在實現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的數(shù)字化、可視化、智能化。

行業(yè)人士認(rèn)為，此次“冰勃朗”風(fēng)波反映出在奶茶行業(yè)快速發(fā)展的過程中，科普互動的重要性日益凸顯。同時，這也再次提醒行業(yè)從業(yè)者，雖然奶茶行業(yè)已經(jīng)邁入了真材實料、健康升級的新時代，但用戶對“奶茶不健康”的印象仍然根深蒂固。因此，奶茶品牌需要持續(xù)投入研發(fā)和工藝提升，并通過透明化的方式向消費(fèi)者展示產(chǎn)品的真實情況，以贏得消費(fèi)者的信任和認(rèn)可。