近日，咖啡市場(chǎng)風(fēng)云再起，庫(kù)迪咖啡的一則消息引發(fā)了廣泛關(guān)注。據(jù)悉，紅餐網(wǎng)證實(shí)了庫(kù)迪咖啡已暫停便捷店的招商活動(dòng)，對(duì)此，庫(kù)迪官方回應(yīng)稱，雖然店中店模式的招商暫時(shí)擱置，但未來重啟的可能性并未被排除。

然而，這一“暫停”決定卻讓不少已簽約的便捷店加盟商措手不及。在小紅書平臺(tái)上，一些加盟商紛紛發(fā)聲維權(quán)，他們表示，在合同簽署并支付了保證金和設(shè)備金后，公司卻突然宣布政策暫緩，要求他們退店，或者額外支付高額費(fèi)用升級(jí)至快取店。

正當(dāng)庫(kù)迪面臨加盟商信任危機(jī)的時(shí)刻，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手瑞幸卻再次放出了大招。瑞幸憑借規(guī)模采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，宣布對(duì)旗下聯(lián)營(yíng)商下調(diào)了一系列原料供貨價(jià)，涵蓋咖啡豆、椰漿、牛奶等80多個(gè)產(chǎn)品，其中咖啡豆的降價(jià)幅度高達(dá)16.8%。這一舉措無疑給本就壓力山大的庫(kù)迪帶來了更大的挑戰(zhàn)。

近期，咖啡豆價(jià)格飆升至近50年來的最高點(diǎn)，對(duì)整個(gè)咖啡行業(yè)造成了巨大沖擊。對(duì)于在供應(yīng)鏈管理和成本控制方面存在明顯短板的庫(kù)迪而言，這無疑是一場(chǎng)嚴(yán)峻的考驗(yàn)?？Х榷棺鳛榭Х犬a(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)，其價(jià)格的變動(dòng)直接影響著咖啡的品質(zhì)、成本和盈利空間。

庫(kù)迪咖啡一直以其9.9元的低價(jià)策略在市場(chǎng)上搶占份額，然而，在咖啡豆成本飆升的背景下，這一策略正面臨前所未有的挑戰(zhàn)。若繼續(xù)堅(jiān)持低價(jià)，庫(kù)迪可能需要在原材料采購(gòu)和制作工藝上做出妥協(xié)，這將直接影響咖啡的品質(zhì)和口感，進(jìn)而損害品牌形象和口碑。

為了降低成本，庫(kù)迪此前已透露出對(duì)后續(xù)加盟的新店推出國(guó)產(chǎn)咖啡機(jī)且可租賃的傾向。然而，與高質(zhì)量的進(jìn)口咖啡機(jī)相比，國(guó)產(chǎn)咖啡機(jī)在溫控系統(tǒng)、壓力控制系統(tǒng)等方面存在不足，可能導(dǎo)致咖啡口感不穩(wěn)定，甚至頻繁出現(xiàn)故障，影響門店的正常經(jīng)營(yíng)。

除了供應(yīng)鏈短板外，庫(kù)迪的商業(yè)模式和市場(chǎng)定位也備受質(zhì)疑。其大量開設(shè)的便捷店雖然初衷是打造親民便捷的消費(fèi)場(chǎng)景，但很多門店卻位于街邊較為嘈雜、簡(jiǎn)陋的位置，與消費(fèi)者期望的消費(fèi)場(chǎng)景相去甚遠(yuǎn)。這不僅影響了消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)，也導(dǎo)致庫(kù)迪難以吸引并留住對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)要求較高的主力消費(fèi)群體。

庫(kù)迪的聯(lián)營(yíng)模式在實(shí)施中也暴露出諸多問題。如無商圈保護(hù)導(dǎo)致門店過度加密，使加盟商經(jīng)營(yíng)壓力增大、盈利能力受損；對(duì)盈利能力的擔(dān)憂促使部分加盟商減少投資或退出，影響了品牌的擴(kuò)張和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一些加盟商表示，在淡季時(shí)期，庫(kù)迪全國(guó)門店的平均杯量跌至150杯左右，導(dǎo)致部分回本無望、經(jīng)營(yíng)困難的加盟商選擇閉店。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，庫(kù)迪也顯得力不從心。面對(duì)消費(fèi)者口味多元化和對(duì)新品的高期待，庫(kù)迪在產(chǎn)品創(chuàng)新方面表現(xiàn)不足，缺乏具有強(qiáng)大市場(chǎng)影響力的爆款產(chǎn)品。其推出的一些新產(chǎn)品往往只是對(duì)市場(chǎng)上爆款的高度復(fù)制，缺乏真正的創(chuàng)新和獨(dú)特的口味設(shè)計(jì)，難以在市場(chǎng)上脫穎而出。

庫(kù)迪咖啡在供應(yīng)鏈、商業(yè)模式和市場(chǎng)定位等方面均存在明顯短板。面對(duì)瑞幸等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的激烈競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)的不斷變化，庫(kù)迪需要深刻反思并調(diào)整其商業(yè)模式和戰(zhàn)略方向。只有真正適應(yīng)市場(chǎng)需求并提升競(jìng)爭(zhēng)力，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。