近期，全球牛肉市場呈現(xiàn)出供給緊張的趨勢，多個主要出口國的牛肉價格持續(xù)攀升。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年10月，國際市場牛肉價格指數(shù)較年初上漲了12.4%，其中澳大利亞、美國和巴西等國的牛肉出口價格均有顯著增長。

這一輪牛肉價格上漲的背后，是多方面因素的共同作用。一方面，美國、澳大利亞和巴西等牛肉主產(chǎn)國的供需關(guān)系趨于緊張，牛肉產(chǎn)量難以滿足日益增長的貿(mào)易需求。另一方面，2025年全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計下降，加劇了市場的緊張態(tài)勢。全球貿(mào)易政策的不確定性也為牛肉價格增添了上漲的壓力。

在國內(nèi)市場，牛肉價格卻面臨走低、養(yǎng)殖者虧損的困境。然而，國際市場的變化正悄然影響著國內(nèi)市場。隨著進口牛肉價格的上漲，進口成本增加，進口商開始減少進口量或延遲進口，導(dǎo)致我國牛肉進口量價環(huán)比下降。同時，面對國際市場的高價牛肉，進口商在銷售時不得不提高售價或降低利潤率，市場觀望情緒濃厚。

然而，國際市場的變化也為國內(nèi)牛肉市場帶來了新的機遇。隨著國內(nèi)外牛肉價差收窄，消費者更傾向于選擇更新鮮的國產(chǎn)牛肉，餐飲企業(yè)也減少對進口牛肉的采購，國產(chǎn)牛肉的市場份額有所提升。國內(nèi)對部分低效肉牛產(chǎn)能的調(diào)減以及下游消費的持續(xù)回暖，也預(yù)示著國內(nèi)牛肉市場將加快走出低谷。

專家們指出，盡管前期低價進口牛肉對國內(nèi)牛肉市場造成了一定沖擊，但在全球牛肉供給趨緊和價格普遍上漲的背景下，進口牛肉的比價優(yōu)勢將逐漸減弱，進口量也將有所下降。這將為國內(nèi)牛肉市場提供更多的發(fā)展空間。