近期，全球牛肉市場(chǎng)呈現(xiàn)出供給緊張的趨勢(shì)，多個(gè)主要出口國(guó)的牛肉價(jià)格持續(xù)攀升。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年10月，國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格指數(shù)較年初上漲了12.4%，其中澳大利亞、美國(guó)和巴西等國(guó)的牛肉出口價(jià)格均有顯著增長(zhǎng)。

這一輪牛肉價(jià)格上漲的背后，是多方面因素的共同作用。一方面，美國(guó)、澳大利亞和巴西等牛肉主產(chǎn)國(guó)的供需關(guān)系趨于緊張，牛肉產(chǎn)量難以滿足日益增長(zhǎng)的貿(mào)易需求。另一方面，2025年全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降，加劇了市場(chǎng)的緊張態(tài)勢(shì)。全球貿(mào)易政策的不確定性也為牛肉價(jià)格增添了上漲的壓力。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，牛肉價(jià)格卻面臨走低、養(yǎng)殖者虧損的困境。然而，國(guó)際市場(chǎng)的變化正悄然影響著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。隨著進(jìn)口牛肉價(jià)格的上漲，進(jìn)口成本增加，進(jìn)口商開始減少進(jìn)口量或延遲進(jìn)口，導(dǎo)致我國(guó)牛肉進(jìn)口量?jī)r(jià)環(huán)比下降。同時(shí)，面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的高價(jià)牛肉，進(jìn)口商在銷售時(shí)不得不提高售價(jià)或降低利潤(rùn)率，市場(chǎng)觀望情緒濃厚。

然而，國(guó)際市場(chǎng)的變化也為國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)帶來(lái)了新的機(jī)遇。隨著國(guó)內(nèi)外牛肉價(jià)差收窄，消費(fèi)者更傾向于選擇更新鮮的國(guó)產(chǎn)牛肉，餐飲企業(yè)也減少對(duì)進(jìn)口牛肉的采購(gòu)，國(guó)產(chǎn)牛肉的市場(chǎng)份額有所提升。國(guó)內(nèi)對(duì)部分低效肉牛產(chǎn)能的調(diào)減以及下游消費(fèi)的持續(xù)回暖，也預(yù)示著國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)將加快走出低谷。

專家們指出，盡管前期低價(jià)進(jìn)口牛肉對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)造成了一定沖擊，但在全球牛肉供給趨緊和價(jià)格普遍上漲的背景下，進(jìn)口牛肉的比價(jià)優(yōu)勢(shì)將逐漸減弱，進(jìn)口量也將有所下降。這將為國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)提供更多的發(fā)展空間。