春節(jié)期間，一種新型飲料悄然走紅——瓶裝養(yǎng)生水，成為了不少人走親訪友、家庭聚餐時的佐餐飲品新選擇。與過去風(fēng)靡一時的“一整根”養(yǎng)生水不同，這批新興養(yǎng)生水多以天然食材或中藥材為原料，通過煮制、萃取等工藝，推出了紅豆薏米水、陳皮水、紅棗黃芪水等多種口味，主打養(yǎng)生調(diào)理。

這些養(yǎng)生水不僅口感更加貼近日常，價格也更加親民，包裝上更是用大字標(biāo)注口味，取代了以往強(qiáng)調(diào)原料的做法。新舊養(yǎng)生水的對比鮮明，例如“一整根”養(yǎng)生水售價約為16.5元/瓶，而新興品牌“自在水”則僅為5.1元/瓶。

養(yǎng)生水的火爆，實際上是飲料行業(yè)內(nèi)卷的結(jié)果。近年來，隨著0糖0脂飲料的興起，消費(fèi)者開始注重配料表，曾經(jīng)被戲稱為“最難喝飲料”的東方樹葉，因無糖無添加重新受到追捧，無糖茶品類也隨之火爆。從代糖到無糖，再到如今的養(yǎng)生品類，飲料行業(yè)的競爭愈發(fā)激烈。曬背、練八段錦的年輕人，開始用養(yǎng)生水“續(xù)命”，而冬季熱飲柜里的中式養(yǎng)生水更是賣到脫銷。

除了養(yǎng)生水，另一類受到歡迎的佐餐飲品是果蔬汁。這股風(fēng)潮起源于喜茶2024年7月推出的爆款“羽衣纖體瓶”，隨后迅速席卷瓶裝飲料市場。各種顏色的蔬菜被組合在一起，通過HPP（超高壓滅菌、全程低溫、100%果汁）技術(shù)制成果蔬汁，同樣主打無添加。這些飲品既養(yǎng)生又解膩，春節(jié)期間占據(jù)了聚餐餐桌的一席之地。

消費(fèi)者對于飲料的選擇也在悄然發(fā)生變化。過去，人們喝飲料主要是為了開心，而現(xiàn)在，更多人開始注重健康和養(yǎng)生。對于飲料企業(yè)來說，如何抓住春節(jié)團(tuán)聚之外的消費(fèi)場景，以及全面布局鋪貨渠道，成為了能否持續(xù)火爆的關(guān)鍵。

春節(jié)期間，不少年輕人選擇了養(yǎng)生水作為佐餐飲品。歡歡就是其中之一，她囤了幾箱紅豆薏米水，用來替代往年的碳酸飲料和果汁。她認(rèn)為，紅豆薏米水不僅口感清爽，還能祛濕消腫，非常適合春節(jié)期間的大魚大肉和熬夜作息。她還愛上了喜茶的“羽衣纖體瓶”和盒馬的HPP果蔬汁，每天都會喝兩瓶養(yǎng)生水和一瓶果蔬汁。

同樣，元妹也為家人選擇了紅棗黃芪水作為聚餐飲料。她發(fā)現(xiàn)，這款飲料不僅口感天然，配料表干凈，還能補(bǔ)氣血。相比自己熬制的紅棗黃芪湯，瓶裝飲料更加方便，口味也更加多樣。她相信，這次過年買的養(yǎng)生水也能讓親戚們“嘗個新鮮”。

春節(jié)期間，養(yǎng)生水品牌們也展開了激烈的營銷大戰(zhàn)。在線上線下各個渠道，中式養(yǎng)生水商家們紛紛推出春節(jié)主題陳列、整箱禮盒促銷活動，搶占年輕人市場。在永輝、山姆等大型商超和711、羅森等便利店中，無糖茶和中式養(yǎng)生水已經(jīng)占據(jù)了飲料貨架的近一半。

其中，元氣森林憑借線下渠道鋪貨經(jīng)驗，推出了春節(jié)主題陳列與整箱禮盒促銷活動，與徐福記、伊利、蒙牛等春節(jié)熱銷品牌擺放在一起。果子熟了則與711推出了便利店特供口味，增強(qiáng)渠道合作的同時，也有助于品牌管理庫存。在本地生活渠道，盒馬、小象超市、叮咚買菜和七鮮也都推出了自營的中式養(yǎng)生水SKU。

為了提高銷量，中式養(yǎng)生水品牌還將戰(zhàn)場搬到了線上。一邊在自營店鋪推禮盒、做促銷，一邊借助大主播進(jìn)行帶貨。多個品牌登上李佳琦、陳潔等直播間，推出優(yōu)惠囤貨機(jī)制。這些品牌的中式養(yǎng)生水通常線下零售價在5.5元-6元/500ml，直播間優(yōu)惠價在4元-5元/500ml。

盡管中式養(yǎng)生水品類目前還處于發(fā)展階段，品牌集中度不高，但不少行業(yè)人士看好其未來的市場規(guī)模和發(fā)展空間。然而，要想接棒“無糖茶”的市場熱度，還需要一個百億單品來證明自己。在這個周期中，新中式養(yǎng)生水還面臨全渠道鋪設(shè)、消費(fèi)人群拓展等多方面的挑戰(zhàn)。