在國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的持續(xù)推動下，柿子產業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。陜西省富平縣、河北省保定市、廣西平樂縣及恭城縣等地，作為柿子的重要產區(qū)，紛紛加大了對柿子產業(yè)化發(fā)展的投入，成功打造了一系列區(qū)域公用品牌，如“富平柿餅”、“保定磨盤柿”、“平樂柿餅”和“恭城月柿”。同時，“柿柿紅”、“柿子紅了”及“富柿”等柿子產品品牌也應運而生，推動中國柿子產業(yè)向全國化、產業(yè)化、規(guī)?；捌放苹姆较蚍€(wěn)步前進。

為了深入剖析柿子產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢，前瞻產業(yè)研究院精心編撰并發(fā)布了《2024中國柿子產業(yè)發(fā)展白皮書》。該白皮書通過對全球及中國柿子產業(yè)的深入研究，旨在揭示當前柿子產業(yè)的發(fā)展特征與痛點，為產業(yè)創(chuàng)新、品牌強化、生態(tài)化構建及高質量發(fā)展提供有力支持。

在白皮書的編制過程中，前瞻產業(yè)研究院還組織開展了《中國柿子產品消費者調研》，以洞察國內柿子產業(yè)市場的消費現(xiàn)狀。調研結果顯示，63.8%的消費者了解柿子產品的功能，其中潤腸通便和潤肺生津的功效被廣泛認知。然而，在區(qū)域品牌和產品品牌方面，消費者的認知度相對較低，僅有31.7%的消費者了解區(qū)域品牌，22.1%的消費者了解產品品牌，其中“富平柿餅”和“柿柿紅”的品牌知名度相對較高。

在消費潛力方面，調研發(fā)現(xiàn)，超過半數(shù)的消費者會在探訪親友和節(jié)日時選擇柿子加工品作為禮品贈送，且產品質量是消費者在選擇禮品時最為看重的因素。消費者對柿子創(chuàng)新產品表現(xiàn)出較高的購買欲望，對柿餅、柿子糕點及柿子飲料的接受度較高。

從購買渠道來看，產品質量可靠、購買方便及價格優(yōu)惠是消費者選擇購買柿子產品的主要考慮因素。這為企業(yè)構建銷售渠道提供了重要參考，未來企業(yè)在構建銷售渠道時，需重點考慮這三方面因素。

當前，中國已經積累了一批柿子產品的忠實消費群體，但在柿子功效、深加工產品宣傳推廣以及區(qū)域品牌和產品品牌推廣方面仍有待加強。隨著國家對農業(yè)農村現(xiàn)代化的高度重視，柿子產業(yè)作為農村農業(yè)經濟的重要組成部分，將迎來更多的政策紅利。中國柿子產業(yè)聯(lián)盟的成立，將進一步推動柿子產業(yè)的標準化、規(guī)模化及品牌化發(fā)展，形成聯(lián)農帶農惠農機制，帶動小農戶走向現(xiàn)代化道路。

龍頭企業(yè)在資源整合過程中將發(fā)揮主導作用，憑借資本、技術及供應鏈資源優(yōu)勢，加速整合全國柿子產業(yè)資源。在消費升級的背景下，消費者對柿子產品的品質、品牌意識及多元化需求日益增強，這將激發(fā)高品質柿子產品的市場需求，推動柿子產業(yè)的高質量發(fā)展。