果酒，這一源自水果自然糖分經(jīng)酵母菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化的酒精飲品，因其獨(dú)特的酸甜風(fēng)味，在女性消費(fèi)者中享有極高的人氣。在中國(guó)這片水果資源豐富的土地上，葡萄、蘋(píng)果、獼猴桃及草莓等水果成為了釀造果酒的主要原料。市面上的果酒種類(lèi)繁多，依據(jù)釀造工藝與特性，可分為發(fā)酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒及起泡果酒；按酒精濃度，又有低度與高度之分；而從甜度來(lái)看，則涵蓋了從干型到甜型的多元化選擇。

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，果酒產(chǎn)業(yè)，特別是以葡萄酒為代表的領(lǐng)域，迎來(lái)了新的增長(zhǎng)契機(jī)。作為亞洲重要的果酒產(chǎn)銷(xiāo)國(guó)，中國(guó)在2019年實(shí)現(xiàn)了約2315億元的果酒市場(chǎng)規(guī)模，同比增幅達(dá)6.24%。然而，盡管市場(chǎng)前景廣闊，我國(guó)果酒行業(yè)仍處于發(fā)展的初級(jí)階段，市場(chǎng)滲透率相對(duì)較低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)人均果酒消費(fèi)量?jī)H為1至1.5升，遠(yuǎn)低于全球人均3.5升的水平，與歐美國(guó)家的消費(fèi)量相比更是存在較大差距。

這一系列數(shù)據(jù)表明，相較于全球市場(chǎng)，中國(guó)果酒市場(chǎng)擁有著巨大的發(fā)展?jié)摿εc增長(zhǎng)空間。