福州市海峽奧體中心商業(yè)廣場的永輝超市奧體店，在歷經(jīng)50多天的閉店調(diào)整后，于近日以煥然一新的面貌重新開業(yè)。此次調(diào)整不僅是永輝超市在全國范圍內(nèi)占地面積最大的自主改造項目，更是其向知名零售企業(yè)胖東來學(xué)習(xí)的全國旗艦店。整個改造過程由胖東來天使城工程團(tuán)隊全程參與，旨在打造城市休閑購物的新地標(biāo)，將品質(zhì)零售的幸福模式帶給廣大市民。

創(chuàng)新是永輝超市此次改造的核心關(guān)鍵詞。自奧體店重新開業(yè)以來，永輝在全國范圍內(nèi)已有38家門店完成了類似的改造，其中福州地區(qū)就有6家。改造不僅限于門店環(huán)境，更深入到供應(yīng)鏈的每一個環(huán)節(jié)，從食品安全把控到超市的“一店一策”場景化改造，消費(fèi)者的購物體驗得到了顯著提升。

在改造后的奧體店內(nèi)，烘焙和熟食區(qū)域依然受到消費(fèi)者的熱烈歡迎?？諝庵袕浡迈r面包的香甜氣息，年輕消費(fèi)者們絡(luò)繹不絕，排隊等候購買。這些新鮮、健康的烘焙商品不少出自永輝在閩侯南通新建的中央廚房烘焙車間。該車間自2024年9月開始建設(shè)，2025年1月14日正式投產(chǎn)，采用自動化、智能化生產(chǎn)方式，商品覆蓋福州多數(shù)門店。原材料以天然食材為主，包括優(yōu)質(zhì)進(jìn)口小麥研磨的面粉、天然黃油和酵母等。

永輝超市在供應(yīng)鏈創(chuàng)新方面不僅限于烘焙車間，還追溯到田間地頭。奧體店內(nèi)，包裝精美的綠葉菜整齊排列在貨架上，色澤鮮亮、葉片飽滿，這些蔬菜都來自永輝超市與福建供銷現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)集團(tuán)攜手打造的“嗨 福菜”品牌。通過與福州供銷社下屬新金東農(nóng)場合作，以農(nóng)產(chǎn)直供的形式，為顧客提供新鮮且高品質(zhì)的放心蔬菜。這是一種定向種植的模式，旨在將利潤留在田間，安全和健康帶給顧客。

在商品選擇方面，奧體店共規(guī)劃了12000多支商品，整體上新率達(dá)到78%左右。除了烘焙、蔬菜等熱門商品外，還引入了胖東來的爆款商品，如DL精釀啤酒、自由·愛白酒等。熟食區(qū)也引入了胖東來同款供應(yīng)商，蒲燒鰻魚、鮭魚、牛排等檔口新鮮入駐，增加了辦公區(qū)食堂同款的手工包子、饅頭等商品。永輝超市強(qiáng)調(diào)，品質(zhì)是商品選擇的第一標(biāo)準(zhǔn)，價格要回歸商品價值本身，為此正在推行裸價策略，加強(qiáng)后臺管控，確保在商品選擇、定價上擁有更多主動權(quán)。

在場景創(chuàng)新方面，奧體店的整體設(shè)計由胖東來天使城工程團(tuán)隊全程參與，以淺灰色為主色調(diào)，搭配橙色標(biāo)識裝飾，動線通道寬敞自由，營造出輕松愉悅的氛圍。食品加工區(qū)采用透明的檔口設(shè)計，增強(qiáng)了消費(fèi)者的交互感。就餐區(qū)域結(jié)合空調(diào)系統(tǒng)保持室內(nèi)溫度適宜，引入自然光線，形成了度假式的就餐環(huán)境。還增設(shè)了福州特色商品館，匯集了福州各區(qū)縣的農(nóng)特產(chǎn)品和手工藝品，滿足了福州消費(fèi)者的“鄉(xiāng)土情懷”。

在提升消費(fèi)者購物體驗方面，奧體店增設(shè)了顧客休息區(qū)、寵物寄存處和母嬰室等便民設(shè)施，還提供了微波爐、自助飲水機(jī)等設(shè)備。全店的生鮮商品支持代加工和堂食及打包服務(wù)，新增的周邊配送服務(wù)也滿足了部分消費(fèi)者宴請、聚會等大海鮮加工需求。奧體店還擁有目前改造店中最大的停車場，設(shè)置了近500個地面停車位，為消費(fèi)者提供了極大的便利。

開業(yè)當(dāng)天，永輝超市還在門店開展了沉浸式的全球直播，向國內(nèi)外網(wǎng)友展示了自主改造店的品質(zhì)零售魅力，分享了永輝超市轉(zhuǎn)型煥新的品牌故事和中國商超的濃濃年味。永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次改造后，奧體店整體員工工資提升幅度超過20%，還擴(kuò)大了員工就餐面積和休息室，縮短了營業(yè)時間，平均每日工作時間不超過8個小時。未來，永輝超市將繼續(xù)擴(kuò)大改造范圍，推動場景化改造和品質(zhì)化供給，激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)熱情和活力。