武漢知名餐飲品牌肥肥蝦莊，以其招牌油燜大蝦和蒸蝦，在餐飲界占據(jù)了一席之地。隨著消費者行為逐漸趨于理性，餐飲行業(yè)迎來了精細化運營的新階段，數(shù)字化成為了推動行業(yè)發(fā)展的重要力量。

肥肥蝦莊的創(chuàng)始人柴標在接受采訪時表示，餐飲互聯(lián)網(wǎng)化已成為大勢所趨。消費者習慣在線上平臺提前挑選餐廳、預(yù)訂座位，這一變化促使餐飲品牌必須適應(yīng)新的營銷形式，通過線上平臺快速鎖定顧客。自2013年入駐美團以來，肥肥蝦莊借助線上平臺的力量，實現(xiàn)了從經(jīng)驗驅(qū)動到數(shù)字驅(qū)動的轉(zhuǎn)型。

肥肥蝦莊江漢路黃鶴樓聯(lián)名店更是憑借其特色，榮登武漢小龍蝦熱門榜榜首。肥肥蝦莊不僅打破了小龍蝦的季節(jié)性限制，還將蟹類、湖北菜等加入菜單，進一步豐富了產(chǎn)品線。其麻辣羊蝎子火鍋雙人餐在大眾點評上的銷量半年內(nèi)就突破了10萬份。

在跨界聯(lián)名和直播帶貨成為餐飲界新風尚的背景下，肥肥蝦莊緊跟潮流，積極打造“線上線下雙戰(zhàn)場”。通過美團直播間推出限時折扣套餐、抽獎互動等活動，肥肥蝦莊成功吸引了大量年輕消費者，實現(xiàn)了品牌的年輕化。

肥肥蝦莊還相繼開設(shè)了江漢路黃鶴樓聯(lián)名店、漢陽國博露營店等主題店，將武漢的在地化特色融入其中。這些主題店不僅提升了品牌影響力，還為消費者提供了更加多樣化的用餐體驗。

在數(shù)字化餐飲服務(wù)和消費需求的推動下，地方菜品牌如肥肥蝦莊開始走出本地，走向全國。數(shù)據(jù)顯示，2024年1-8月，地方菜總在線消費指數(shù)同比去年增長了17%，全國地方菜門店數(shù)同比去年增長了6.6%，連鎖化率逐年提升至24%。