在競爭白熱化的新茶飲市場中,各大品牌紛紛展開激烈的規(guī)模爭奪戰(zhàn)。行業(yè)巨頭如蜜雪冰城,其門店數(shù)量已突破4.5萬家大關(guān),成為業(yè)界矚目的焦點(diǎn)。而在這場規(guī)模之戰(zhàn)中,新茶飲品牌不僅在一二線城市激烈角逐,更是將目光投向了下沉市場,尋求新的增長點(diǎn)。
蜜雪冰城的2022年財(cái)報(bào)揭示了規(guī)模背后的強(qiáng)大競爭力:年?duì)I收約136億元,凈利潤高達(dá)約20億元,門店數(shù)量超過2萬家。相比之下,奈雪的茶則顯得遜色不少,其年?duì)I收約為43億元,經(jīng)調(diào)整后的凈虧損為4.6億元,門店數(shù)量僅為1068家。這一對比,無疑凸顯了規(guī)模在新茶飲行業(yè)中的重要性。
進(jìn)入2023年,多家茶飲咖啡企業(yè)加速門店擴(kuò)張計(jì)劃,“萬店目標(biāo)”成為了行業(yè)的熱門話題。滬上阿姨在前三季度門店數(shù)量增至7297家,古茗年底門店數(shù)量也逼近9000家大關(guān),離萬店目標(biāo)越來越近。就連過去不愿開啟加盟模式的喜茶,也在2023年迅速擴(kuò)張,新開門店接近2300家,門店規(guī)模同比增長高達(dá)280%。
然而,在規(guī)模擴(kuò)張的熱潮中,喜茶卻突然按下了暫停鍵。去年9月,喜茶就曾發(fā)出內(nèi)部信,強(qiáng)調(diào)不會盲目追求開店速度與數(shù)量,而是更注重門店質(zhì)量和運(yùn)營品質(zhì)。近日,喜茶更是宣布暫時(shí)停止事業(yè)合伙人的申請,這一舉動引發(fā)了業(yè)界的廣泛關(guān)注。
喜茶方面表示,新茶飲行業(yè)的“數(shù)字游戲”已經(jīng)結(jié)束,低價(jià)內(nèi)卷和規(guī)模內(nèi)卷毫無意義。未來,喜茶將以門店體驗(yàn)與品牌內(nèi)容為核心,攜手并支持現(xiàn)有事業(yè)合伙人更好地服務(wù)用戶。這一決策背后,透露出喜茶對于行業(yè)現(xiàn)狀的深刻洞察和對未來發(fā)展的深思熟慮。
事實(shí)上,新茶飲市場的競爭已經(jīng)趨于白熱化。除了規(guī)模之戰(zhàn)外,價(jià)格戰(zhàn)也成為了行業(yè)競爭的主旋律。為了吸引消費(fèi)者,各大品牌紛紛推出低價(jià)團(tuán)購活動,企圖通過低價(jià)搶占市場份額。然而,這種一邊大幅開店、一邊降價(jià)攬客的策略,卻導(dǎo)致了門店分布密集、單店?duì)I收下滑、加盟商回本周期延長等一系列問題。
從一些同行的數(shù)據(jù)可見,2024年茶飲行業(yè)的日子并不好過。奈雪的茶上半年直營門店平均每間店日均訂單減少了26%,新開94家直營店的同時(shí),卻關(guān)閉了165家直營店。剛在港股上市的古茗也面臨著全面下降的壓力,其單店GMV、單店日均GMV等多項(xiàng)指標(biāo)均較2023年同比下降。茶百道在2024年上半年?duì)I收也較去年同期減少了10%。
在行業(yè)關(guān)店潮的背景下,新茶飲品牌需要更好地打磨單店盈利模型,進(jìn)行差異化競爭。同時(shí),隨著消費(fèi)者更青睞線下購買商品和悅己消費(fèi)的興起,品牌和體驗(yàn)也成為了競爭的重要維度。高端茶飲品牌更注重產(chǎn)品品質(zhì)、品牌形象和消費(fèi)者體驗(yàn),而下沉市場品牌則更注重性價(jià)比和市場份額。
喜茶作為市場中最具品牌氣質(zhì)的品牌之一,一直在積極打造自己的品牌形象。從與奢侈品牌fendi的聯(lián)名,到引領(lǐng)行業(yè)潮流的“羽衣纖體瓶”“超級植物茶”等產(chǎn)品,喜茶始終走在行業(yè)前列。喜茶還在成都開設(shè)了一家近190平方米的“DP”店,融入文化與社交感,為消費(fèi)者提供獨(dú)特的體驗(yàn)。
停止加盟對于喜茶來說,或許是一個(gè)重新審視和調(diào)整自身發(fā)展的契機(jī)。通過梳理優(yōu)化門店經(jīng)營和加盟商管理,喜茶可以進(jìn)一步提升自身的競爭力。而對于整個(gè)新茶飲行業(yè)來說,找到品質(zhì)和規(guī)模的平衡點(diǎn)才是關(guān)鍵。這既需要品牌提升精細(xì)化運(yùn)營的管理能力,也需要提升對加盟商的管理能力。
在競爭激烈的市場環(huán)境中,喜茶的這一決策無疑給其他品牌留下了發(fā)展空間。未來,新茶飲行業(yè)將如何演變?哪些品牌能夠脫穎而出?這些都值得我們拭目以待。
然而,無論市場如何變化,品質(zhì)和服務(wù)始終是品牌立足之本。只有不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平,才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
喜茶的這一決策,無疑為新茶飲行業(yè)帶來了新的思考。在未來的發(fā)展中,各大品牌將如何平衡規(guī)模與品質(zhì)?又將如何滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求?這些問題將成為新茶飲行業(yè)持續(xù)關(guān)注的焦點(diǎn)。