中國啤酒行業(yè)在2024年面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，產(chǎn)量與營收的雙重下滑使得整個行業(yè)籠罩在一片陰霾之中。據(jù)國家統(tǒng)計局及多家權(quán)威機構(gòu)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，該年度啤酒產(chǎn)量同比下滑0.6%，營業(yè)收入更是大幅下跌5.7%，成為食品飲料行業(yè)中唯一一個出現(xiàn)負增長的品類。

在這場消費升級與存量競爭的雙重夾擊下，啤酒企業(yè)紛紛尋求突破路徑，卻呈現(xiàn)出截然不同的命運軌跡。一些企業(yè)堅守高端市場，力圖通過品質(zhì)與品牌的力量穩(wěn)固地位；另一些則通過差異化戰(zhàn)略，尋找獨特的生存之道；而還有一些企業(yè)，則在激烈的市場同質(zhì)化競爭中步履維艱，難以找到新的增長點。

在眾多被寄予厚望的細分領(lǐng)域中，精釀啤酒賽道尤為引人注目。然而，盡管市場前景被廣泛看好，精釀啤酒市場的增速卻未能跟上新企業(yè)入局的步伐。據(jù)統(tǒng)計，僅在2024年上半年，就有高達2300家相關(guān)企業(yè)注冊成立，占據(jù)了整個行業(yè)企業(yè)總量的近20%。這一數(shù)據(jù)背后，反映出行業(yè)從規(guī)模擴張向價值提升轉(zhuǎn)變的必然趨勢。

財報季的到來，更是將啤酒企業(yè)的業(yè)績分化展現(xiàn)得淋漓盡致。珠江啤酒作為區(qū)域品牌的佼佼者，其高端產(chǎn)品營收占比已逼近九成，成為少有的能夠在逆境中實現(xiàn)利潤增長的企業(yè)之一。相比之下，國際巨頭百威亞太則在中國市場遭遇了滑鐵盧，銷量、收入和市場份額均出現(xiàn)大幅下滑。而嘉士伯旗下的重慶啤酒同樣承受著巨大的業(yè)績壓力，營收和凈利潤均出現(xiàn)不同程度的下降。

華潤啤酒的業(yè)績則顯得頗為矛盾。雖然整體營業(yè)額和凈利潤均有所下滑，但其毛利率卻逆勢上揚，創(chuàng)下了五年來的新高。這一成績的取得，得益于高端產(chǎn)品銷量的顯著增長，尤其是喜力品牌，在基數(shù)已經(jīng)較高的情況下仍然實現(xiàn)了近20%的增速。然而，青島啤酒雖然總營收和凈利潤均有所增長，但其“淡季虧損”的老問題依然未能得到根本解決。

在行業(yè)整體格局發(fā)生深刻變化的背景下，低端市場的持續(xù)萎縮成為了一個不容忽視的現(xiàn)象。過去五年間，中國啤酒銷量暴跌約兩成，低價格帶消費群體的收入增速放緩進一步加劇了這一趨勢。與此同時，曾經(jīng)被視為救星的高端化戰(zhàn)略也逐漸顯露出疲態(tài)。隨著越來越多的企業(yè)涌入高端市場，競爭變得愈發(fā)激烈，高端化產(chǎn)品的毛利率雖然高，但對于營收的拉動作用卻逐漸減弱。

為了繼續(xù)擴大高端市場份額，啤酒企業(yè)紛紛加碼布局。青島啤酒推出了單價超千元的超高端系列“一世傳奇”，試圖以稀缺性提升品牌形象；華潤啤酒則通過渠道整合實現(xiàn)喜力品牌銷量的翻倍增長；燕京啤酒則憑借U8系列成為中端市場的黑馬。然而，高端市場的容量畢竟有限，消費者對高溢價的接受度也接近臨界點。當工業(yè)啤酒的售價達到20-30元時，消費者開始轉(zhuǎn)向性價比更高的精釀啤酒或其他微醺產(chǎn)品。

面對高端市場的擁擠和競爭的加劇，啤酒企業(yè)開始轉(zhuǎn)向差異化創(chuàng)新和精細化運營。珠江啤酒計劃通過中山、梅州產(chǎn)能項目加碼中高端供應(yīng)，但其全國化進程仍面臨區(qū)域品牌認知度的挑戰(zhàn)。重慶啤酒則試圖通過補足精釀產(chǎn)品線短板、推出果味低度酒和聯(lián)名限定款等方式吸引年輕消費者。而百威亞太則需要在應(yīng)對本土品牌高端圍攻的同時，化解國際供應(yīng)鏈波動對原材料成本的影響。

在細分場景的挖掘方面，啤酒企業(yè)也展現(xiàn)出了新的活力。青島啤酒推出的“鮮啤1903”主打即時消費場景，銷售額同比增長20%；華潤雪花則聯(lián)合餐飲品牌推出定制佐餐酒，切入火鍋、燒烤等即飲市場。健康化趨勢也在重塑產(chǎn)品邏輯，燕京無醇啤酒、珠江低糖系列等新品試圖抓住健身人群和女性消費者的心。

成本端的優(yōu)化也為啤酒企業(yè)減輕了壓力。大麥價格的下跌以及玻璃、瓦楞紙等包材成本的低位運行，為啤酒企業(yè)盈利改善提供了支撐。然而，真正的勝負手仍在于戰(zhàn)略定力。在存量競爭階段，啤酒企業(yè)需要在高端化、年輕化、健康化的多維戰(zhàn)場上找到平衡點，滿足那些尚未被完全開發(fā)的需求，才能在激烈的市場競爭中開辟出新的增長空間。