近期，國(guó)家信息中心發(fā)布了《中國(guó)餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展報(bào)告（2024）》，這份長(zhǎng)達(dá)46頁(yè)的報(bào)告深度解析了我國(guó)餐飲業(yè)在數(shù)字化進(jìn)程中的現(xiàn)狀與發(fā)展路徑。報(bào)告指出，餐飲業(yè)數(shù)字化經(jīng)歷了從線上化驅(qū)動(dòng)消費(fèi)，到平臺(tái)化推動(dòng)供給，再到智能化牽引全產(chǎn)業(yè)鏈的演變。

在發(fā)展階段上，線上化被視為數(shù)字化的前提，平臺(tái)化構(gòu)建了基礎(chǔ)，而智能化則是關(guān)鍵的實(shí)施手段。數(shù)據(jù)、在線外賣(mài)和平臺(tái)企業(yè)在此過(guò)程中分別發(fā)揮了“乘數(shù)效應(yīng)”、“外溢效應(yīng)”和“串聯(lián)效應(yīng)”。

報(bào)告進(jìn)一步描繪了餐飲業(yè)數(shù)字化的特征，其中平臺(tái)企業(yè)成為關(guān)鍵推動(dòng)力，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)協(xié)作與信息共享。在線外賣(mài)作為核心動(dòng)力，不僅滿(mǎn)足了消費(fèi)者需求，還推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化進(jìn)程，衍生出外賣(mài)衛(wèi)星店、拼好飯等多種新業(yè)態(tài)。數(shù)據(jù)要素化構(gòu)成了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，數(shù)據(jù)獲取渠道日益多元，算力算法的重要性日益凸顯，同時(shí)數(shù)據(jù)安全也受到了高度重視。

在指標(biāo)體系構(gòu)建方面，報(bào)告從產(chǎn)業(yè)鏈視角出發(fā)，涵蓋了數(shù)字供應(yīng)、數(shù)字加工、數(shù)字管理、數(shù)字銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)了線上化、平臺(tái)化、智能化的特征。具體指標(biāo)包括智慧農(nóng)業(yè)普及程度、線上采購(gòu)額、餐飲企業(yè)網(wǎng)站普及度等20個(gè)三級(jí)指標(biāo)。

關(guān)于區(qū)域特征，報(bào)告指出，東部沿海地區(qū)在數(shù)字化進(jìn)程中處于領(lǐng)先地位，中心城市發(fā)揮著輻射帶動(dòng)作用，區(qū)域特色也在助推數(shù)字化發(fā)展。不過(guò)，不同地區(qū)在數(shù)字化水平和發(fā)展動(dòng)力上仍存在顯著差異。

報(bào)告還提出了一系列發(fā)展建議，包括加快數(shù)據(jù)要素化硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，探索新興應(yīng)用場(chǎng)景；加大政策支持力度，提升在線外賣(mài)服務(wù)水平；支持平臺(tái)企業(yè)賦能行業(yè)數(shù)字化發(fā)展，加強(qiáng)與餐飲企業(yè)的合作；推動(dòng)原材料供應(yīng)、食材加工、數(shù)字化管理和餐飲銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的數(shù)字化升級(jí)；因地制宜提升不同地區(qū)的數(shù)字化水平；完善信息基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)數(shù)據(jù)安全保護(hù)；以及推動(dòng)電子政務(wù)改革，加強(qiáng)行業(yè)管理和規(guī)范。

總的來(lái)說(shuō)，《中國(guó)餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展報(bào)告（2024）》為行業(yè)提供了全面的數(shù)字化發(fā)展藍(lán)圖，從多個(gè)維度深入剖析了餐飲業(yè)數(shù)字化的現(xiàn)狀、特征、指標(biāo)體系、區(qū)域差異及發(fā)展建議，為相關(guān)企業(yè)和政策制定者提供了寶貴的參考。