中國冷凍薯條出口量持續(xù)攀升，正逐步成為全球薯條貿(mào)易的重要力量。近年來，這一趨勢尤為明顯，2022年，中國首次成為冷凍薯條的凈出口國，標(biāo)志著其在全球薯條產(chǎn)業(yè)中的地位發(fā)生了顯著變化。

數(shù)據(jù)顯示，2024年前十個月，中國的冷凍薯條出口量已高達(dá)15.51萬噸，這一數(shù)字甚至超過了2023年全年的總量。這一轉(zhuǎn)變不僅推動了從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈變革，更彰顯了中國在全球薯條市場中的強(qiáng)勁增長勢頭。

據(jù)國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家徐建飛介紹，中國冷凍薯條產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了從依賴進(jìn)口到自主生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。這一轉(zhuǎn)變的背后，既有國際貿(mào)易格局變化等外部因素的推動，也有產(chǎn)能提升、技術(shù)進(jìn)步和政策支持等內(nèi)部因素的共同作用。特別是在疫情期間，全球供應(yīng)鏈?zhǔn)艿絿?yán)重沖擊，許多國家開始尋找新的薯條供應(yīng)商，中國的薯制品加工企業(yè)因此迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

然而，中國冷凍薯條產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。與歐美國家相比，中國的土豆畝產(chǎn)量較低，導(dǎo)致生產(chǎn)成本相對較高。但得益于高產(chǎn)品種的應(yīng)用、生產(chǎn)技術(shù)水平的提高以及脫毒種薯的普及，中國的馬鈴薯總產(chǎn)量自2010年以來持續(xù)增加。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和財政部的持續(xù)投入也為薯條產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的科技支撐。

在技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)能提升的推動下，中國冷凍薯條產(chǎn)業(yè)的國際競爭力日益增強(qiáng)。近年來，國內(nèi)一些企業(yè)開始大規(guī)模新建冷凍薯條生產(chǎn)線，年產(chǎn)能迅速提升。這不僅滿足了國內(nèi)市場的需求，也為中國薯條出口的增長提供了有力保障。

隨著中國餐飲業(yè)的快速發(fā)展，新興本土餐飲品牌如華萊士、塔斯汀等逐漸崛起，推動了上游供應(yīng)鏈的完善。越來越多的本土食品加工商開始嶄露頭角，與國際巨頭爭奪市場份額。這些企業(yè)不僅注重產(chǎn)品質(zhì)量和成本控制，還積極開拓國際市場，為中國冷凍薯條產(chǎn)業(yè)的出口增長注入了新的活力。

如今，中國正在成為全球炸薯條出口貿(mào)易的主要參與者之一。2023年，中國在全球炸薯條市場的份額已達(dá)到3.1%，較2022年和2021年分別提高了0.9個百分點和2個百分點。在全球冷凍薯條貿(mào)易量下降的背景下，中國炸薯條的出口量卻實現(xiàn)了36.5%的增長，過去兩年的出口量更是增長近兩倍。

中國冷凍薯條產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展不僅提升了中國在全球薯條市場中的地位，也為國內(nèi)薯制品加工企業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。未來，隨著技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)能的進(jìn)一步提升，中國有望在全球薯條市場中占據(jù)更加重要的地位。