近期，全球可可市場經(jīng)歷了一場劇烈的價格波動，新鮮可可的價格飆升至每公斤約3.4246人民幣（約合0.48美元），這一數(shù)字是往年水平的四倍之多。價格的急劇攀升主要歸咎于2024年西非與南美地區(qū)的供應(yīng)短缺，而氣候變化正是這一短缺現(xiàn)象背后的主要推手。與此同時，全球?qū)煽僧a(chǎn)品的需求依然保持增長態(tài)勢。
然而，這一價格飆升給眾多可可加工企業(yè)帶來了不小的挑戰(zhàn)。部分企業(yè)指出，原料價格的快速上漲使企業(yè)面臨前所未有的困境，成品銷售價格無法與原料成本的增長同步，市場上也因原料短缺而出現(xiàn)了不正當競爭的現(xiàn)象。
在此背景下，越南成為了眾多巧克力制造商的新寵。一些大型巧克力品牌已在越南設(shè)立生產(chǎn)基地，優(yōu)先加工用于出口的本地可可。馬來西亞可可委員會總干事對越南可可的純正風味給予了高度評價，認為其與其他國家的混合品種存在顯著差異。
值得注意的是，越南即將主辦第24屆東盟可可俱樂部會議，旨在促進全球生產(chǎn)商和貿(mào)易商與越南企業(yè)的交流合作，進一步推動越南可可產(chǎn)品進入更多高需求市場。
