在2024年的商業(yè)版圖中，一股暗流悄然涌動(dòng)，不少曾經(jīng)風(fēng)光無限的品牌正面臨前所未有的挑戰(zhàn)，其中，星巴克成為了業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。多家商場的管理人員透露，由于星巴克單店業(yè)績下滑，其對(duì)商場的租金貢獻(xiàn)能力和品牌帶動(dòng)效應(yīng)已大不如前，商場方面開始重新評(píng)估這一國際咖啡巨頭的地位。

“星巴克與部分商場簽訂的保底協(xié)議如今成了燙手山芋。”一位不愿透露姓名的商場市場部管理人員表示，“協(xié)議規(guī)定一年業(yè)績需達(dá)到30萬才上交租金，但現(xiàn)在業(yè)績難以完成，租金收繳自然成了難題?！?/p>

這位管理人員所在的企業(yè)是一家全國布局的購物中心企業(yè)，她坦言，過去一年商場招商工作愈發(fā)艱難，無論是大品牌還是小品牌，都在縮減開店計(jì)劃。商家撤店、閉店的現(xiàn)象屢見不鮮，尤其是個(gè)體戶和加盟商，閉店數(shù)量更是居高不下。

“我們商場也感受到了市場的寒意。”上海北外灘某商場的招商與營運(yùn)負(fù)責(zé)人常欣感嘆道，“商戶生意普遍下滑，甲乙方市場角色已經(jīng)悄然轉(zhuǎn)變。以前乙方求著甲方要開店，現(xiàn)在甲方反而要更多地去服務(wù)乙方。”

商業(yè)地產(chǎn)的出租率、空置率以及商戶租金的漲跌，成為了衡量市場冷暖的晴雨表。從零售地產(chǎn)市場的角度來看，過去一年的商業(yè)變化與挑戰(zhàn)顯而易見。仲量聯(lián)行的報(bào)告顯示，2024年全國零售商業(yè)績普遍承壓，擴(kuò)張步伐明顯放緩。

餐飲業(yè)作為商場的重要業(yè)態(tài)之一，也未能幸免于難。常欣觀察到，由于餐飲門檻相對(duì)較低，很多加盟商缺乏經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致開店、閉店頻繁。尤其是火鍋、川菜及湘菜等業(yè)態(tài)，競爭尤為激烈。不過，也有一些餐飲品牌表現(xiàn)出色，如云貴菜、旋轉(zhuǎn)小火鍋等。

值得注意的是，平價(jià)餐飲品牌開始逆勢(shì)而上。世邦魏理仕的數(shù)據(jù)顯示，2024年北京餐飲商家新增門店更集中于平價(jià)品牌。在性價(jià)比較低的項(xiàng)目調(diào)整帶動(dòng)下，購物中心首層平均租金環(huán)比加速下跌。這反映出消費(fèi)者消費(fèi)偏好的轉(zhuǎn)變，低價(jià)高頻的快餐逐漸取代了高單價(jià)正餐的市場地位。

招商難度的增加，讓商場不得不采取新的策略來吸引商戶。常欣表示，為了降低空鋪率，很多商場開始采用嵌入式的短期租約方式，即臨鋪、短鋪或快閃店。這些店鋪?zhàn)饧s通常只有6個(gè)月，裝修簡單，有助于商場測試人流并吸引更多商戶入駐。

商場還在努力打造多元體驗(yàn)業(yè)態(tài)，以吸引更多消費(fèi)者。脫口秀、室內(nèi)攀巖、潛水等新興業(yè)態(tài)逐漸進(jìn)入商場，為消費(fèi)者提供更加豐富多樣的娛樂選擇。同時(shí)，商場也在節(jié)假日等特殊性主題上營造特色空間場景，以及打造IP主題，如動(dòng)漫、影視、國潮文化等，以增強(qiáng)購物體驗(yàn)感。

“商業(yè)是一個(gè)完全動(dòng)態(tài)的事情?！背Ｐ揽偨Y(jié)道，“商場需要不斷給消費(fèi)者創(chuàng)造新鮮感，才能保持競爭力。同時(shí)，商戶也需要修煉內(nèi)功，包括專業(yè)知識(shí)和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，才能在這個(gè)瞬息萬變的市場中立足。”

在仲量聯(lián)行華北區(qū)研究部董事紀(jì)明看來，二次元是過去一年比較有特色的一個(gè)領(lǐng)域。很多商場開設(shè)了二次元門店，雖然單店面積不一定很大，但銷售業(yè)績表現(xiàn)非常好。潮玩和二次元消費(fèi)群體的支付能力非常不錯(cuò)，如果能吸引這一類人群進(jìn)入商場，會(huì)帶動(dòng)其他店鋪或業(yè)態(tài)的消費(fèi)。

面對(duì)市場的變化和挑戰(zhàn)，商場和商戶都在積極尋求轉(zhuǎn)型和升級(jí)的路徑。在這個(gè)過程中，誰能夠更快適應(yīng)市場變化，誰就能夠在這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中脫穎而出。