在廚電行業(yè)這片曾經(jīng)被視為藍(lán)海的領(lǐng)域，如今正逐漸顯現(xiàn)“紅?！钡奶卣鳌?jù)奧維云網(wǎng)（AVC）發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年上半年，廚衛(wèi)大電的零售額達(dá)到771億元，但同比下降了2.3%。年中大促期間，線上廚衛(wèi)市場(chǎng)的整體零售額更是下滑13.3%，僅為75.1億元。

從歷史數(shù)據(jù)來看，廚電市場(chǎng)規(guī)模自2018年達(dá)到1863億元的高峰后，已逐年下滑至2023年的1670億元。與此同時(shí)，廚電企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的直觀感受也日益嚴(yán)峻。

這一轉(zhuǎn)變的背后，有多重因素交織。一方面，自2019年起，地產(chǎn)市場(chǎng)的紅利逐漸消退，與房地產(chǎn)市場(chǎng)緊密相連的廚衛(wèi)市場(chǎng)也因此受到波及；另一方面，隨著越來越多的品牌涌入這一領(lǐng)域，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，形成了“僧多粥少”的局面。

在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，廚電企業(yè)如何尋找新的增長(zhǎng)路徑？領(lǐng)跑的“方老華”（方太、老板、華帝）又有哪些成功經(jīng)驗(yàn)值得借鑒？

探索傳統(tǒng)廚電之外的領(lǐng)域成為了關(guān)鍵。除了傳統(tǒng)的油煙機(jī)和燃?xì)庠?，新興品類如洗碗機(jī)、燃?xì)鉄崴?、集成烹飪中心等也逐漸嶄露頭角，撐起了廚電市場(chǎng)的半邊天。

數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，品需類廚電（洗碗機(jī)、消毒柜、嵌入式微蒸烤）整體表現(xiàn)平穩(wěn)，零售額累計(jì)達(dá)到111億元，同比增長(zhǎng)3.6%；零售量則同比增長(zhǎng)2.3%。集成烹飪中心中的灶蒸烤部分，線下零售額同比上漲了30.6%。

被譽(yù)為“廚電三杰”的方太、老板和華帝，近年來都積極拓展傳統(tǒng)廚電以外的領(lǐng)域，涉足集成烹飪中心、嵌入式廚電和燃?xì)鉄崴鞯阮I(lǐng)域。華帝在集成烹飪中心領(lǐng)域的快速突破，與方太并肩領(lǐng)跑，形成了“2+N”的新競(jìng)爭(zhēng)格局。同時(shí)，方太的水槽洗碗機(jī)和華帝的巨能洗洗碗機(jī)也在市場(chǎng)上取得了顯著的反響。

這些企業(yè)的成功策略在于，在穩(wěn)固傳統(tǒng)煙灶市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，深入挖掘烹飪?nèi)溌返膬r(jià)值，拓寬業(yè)務(wù)范圍，從而打造第二、第三增長(zhǎng)曲線。

創(chuàng)新也是扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者固有觀念的關(guān)鍵。為了激活消費(fèi)者的換新欲望，廚電企業(yè)需要深入洞察用戶需求，并以此引導(dǎo)創(chuàng)新方向。

華帝的“凈潔廚房”就是一個(gè)成功的案例。通過對(duì)烹飪場(chǎng)景的全面分析，華帝總結(jié)出產(chǎn)品、空間和感官三個(gè)品質(zhì)升級(jí)路徑，并推出了多項(xiàng)專利技術(shù)來提升廚房的清潔度和使用體驗(yàn)。

圍繞“凈潔廚房”理念，華帝推出了多款產(chǎn)品，如集成烹飪中心“凈3”、雙子星洗碗機(jī)D3000、新氧超薄煙機(jī)J6200Z等，均獲得了行業(yè)和消費(fèi)者的一致認(rèn)可。

在品牌營(yíng)銷方面，廚電企業(yè)也需要關(guān)注到“人”。新消費(fèi)時(shí)代下，消費(fèi)者更難被生硬的營(yíng)銷信息打動(dòng)，因此找準(zhǔn)與消費(fèi)者的情緒共鳴點(diǎn)，用他們的語言輸出情緒價(jià)值和產(chǎn)品價(jià)值至關(guān)重要。

華帝近年來通過一系列走心的營(yíng)銷活動(dòng)，如“天生干凈”藝術(shù)展快閃活動(dòng)、與話劇品牌聯(lián)袂的沉浸式粉絲活動(dòng)等，成功擊中了當(dāng)代年輕人對(duì)療愈感和新鮮感的渴望。