抹茶，這一源自中國的傳統(tǒng)茶飲元素，近期在全球范圍內(nèi)再度掀起熱潮，尤其在法國，它已成為一種流行的飲品選擇。據(jù)多家媒體統(tǒng)計(jì)，今年9月，約有83個連鎖茶飲品牌推出了16款抹茶新品，喜茶、古茗等知名品牌紛紛上新或回歸抹茶系列，使得茶飲菜單呈現(xiàn)出一片“綠意盎然”的景象。

在法國，抹茶不僅僅是一種飲品，它已經(jīng)滲透到甜品和餐飲領(lǐng)域，成為消費(fèi)者追捧的新潮流。星巴克等國際連鎖品牌在法國大力推廣抹茶飲品，銷售額穩(wěn)步增長。例如，2023年星巴克在法國的抹茶銷量已突破100萬杯，占其整體飲品銷售的20%。

抹茶的流行并非偶然。隨著新中式風(fēng)潮的興起和《夢華錄》等劇集的熱播，越來越多的年輕消費(fèi)者開始認(rèn)識到抹茶的文化底蘊(yùn)，并對其產(chǎn)生了濃厚的興趣。抹茶不僅具有豐富的抗氧化劑，還被認(rèn)為可以降低心血管疾病和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，這使得它在健康飲食的趨勢下更加受歡迎。

從供應(yīng)鏈角度看，抹茶原料的供應(yīng)穩(wěn)定且產(chǎn)能充足。貴州本土茶葉生產(chǎn)商貴茶集團(tuán)今年的抹茶銷量和銷售額均實(shí)現(xiàn)了顯著增長。貴茶集團(tuán)擁有14萬畝符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)茶園，為抹茶在法國等海外市場的流行奠定了堅(jiān)實(shí)的供應(yīng)基礎(chǔ)。

盡管抹茶市場目前熱度較高，但也面臨著一些挑戰(zhàn)，如抹茶粉不易溶解、成本高以及市場可能趨于飽和等問題。然而，抹茶在產(chǎn)品創(chuàng)新上仍有巨大的潛力，可以結(jié)合不同的食材創(chuàng)造出更多新穎的飲品和食品，滿足消費(fèi)者的新鮮感和好奇心。

抹茶的風(fēng)靡也體現(xiàn)在社交媒體上，越來越多的消費(fèi)者在小紅書等平臺上分享自己手握抹茶飲品的照片，使得抹茶成為時尚生活方式的象征。這種“網(wǎng)紅色”不僅在視覺上吸引消費(fèi)者，也非常適合拍照分享。

總的來說，抹茶市場的長紅并非易事，需要品牌不斷創(chuàng)新和差異化競爭，以持續(xù)滿足消費(fèi)者的需求。然而，憑借著其獨(dú)特的文化魅力、健康益處以及豐富的產(chǎn)品創(chuàng)新空間，抹茶無疑正在開啟一個全新的消費(fèi)市場。