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爸媽終于找到理由讓你不吃垃圾食品了？10月22日，被“天津多家肯德基門店被立案調(diào)查”“肯德基被曝用轉(zhuǎn)基因大豆油”刷了屏，一度登上熱搜榜首。

事件的起因是天津市內(nèi)多家肯德基被曝光使用了轉(zhuǎn)基因大豆油，且沒有向消費(fèi)者明示，涉嫌違反《食品安全法》中生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示的規(guī)定。這無疑是又一次觸動(dòng)了公眾對(duì)于“舌尖上的安全”的敏感神經(jīng)。

店員從說法不一到統(tǒng)一口徑

肯德基作為國(guó)際知名的快餐品牌，其食品安全和原料選擇一直備受關(guān)注。2024年10月，天津市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員在對(duì)肯德基門店進(jìn)行日常巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)使用的“陽光牌”大豆油竟然是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

兩桶標(biāo)明為“益海嘉里、榮譽(yù)出品”的“陽光牌”大豆油，其配料表清晰顯示加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆，且顯著位置標(biāo)明“餐飲原料、非零售”。

在進(jìn)一步的調(diào)查中，肯德基店長(zhǎng)表示，這種油主要用于店內(nèi)烤制類產(chǎn)品，如早餐的豬肉、雞肉，正餐的烤翅、烤腿等，刷在烤盤上防止產(chǎn)品粘連。這些產(chǎn)品在烤制過程中，會(huì)將轉(zhuǎn)基因大豆油刷在烤盤上，以防止烤制的產(chǎn)品發(fā)生粘連。

然而，盡管肯德基在食品加工中使用了轉(zhuǎn)基因大豆油，卻并未在菜單或店內(nèi)顯眼位置對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行標(biāo)注和告知。于是執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)封存扣押了相關(guān)食用油，并對(duì)涉事門店進(jìn)一步調(diào)查處理。

同時(shí)，據(jù)天津市市場(chǎng)監(jiān)管部門消息，已經(jīng)有多個(gè)分局發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)“肯德基”使用的都是該品牌的轉(zhuǎn)基因大豆油，且都沒有向消費(fèi)者明示。天津市多區(qū)市場(chǎng)執(zhí)法人員也分別對(duì)這一涉嫌違法行為進(jìn)行了立案調(diào)查。

不過，既然是“肯德基”公司統(tǒng)一配送的產(chǎn)品并指定該產(chǎn)品按照公司操作規(guī)程進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范使用。那么，各家門店的店員是否知情？

值得關(guān)注的是，在調(diào)查期間，有相關(guān)媒體發(fā)現(xiàn)，對(duì)于店內(nèi)使用的油是否為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不同的肯德基門店的說法不一。有的店員堅(jiān)決否認(rèn)使用轉(zhuǎn)基因油，稱是家里吃的大豆油；有的則表示不清楚，建議問廠家。截至發(fā)稿前，肯德基官方對(duì)此尚未作出回應(yīng)。

在事件發(fā)生后，也隨機(jī)走訪了天津市肯德基門店，并咨詢了肯德基的線上客服，針對(duì)該事件的詢問，他們不約而同的統(tǒng)一了口徑。在被詢問“是否真的使用轉(zhuǎn)基因大豆油？是所有城市還是只有天津在用？”的問題后。對(duì)此，他們均不約而同的表示：“我司的產(chǎn)品和原料都符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，請(qǐng)放心食用?！痹诒蛔穯枴昂罄m(xù)是否會(huì)對(duì)食品材料進(jìn)行公示？”后，他們也表示：“會(huì)對(duì)相關(guān)問的反饋進(jìn)行記錄。”

在“轉(zhuǎn)基因”風(fēng)波中的口碑褒貶不一

原本預(yù)期該事件的曝光會(huì)激起公眾對(duì)肯德基的一致譴責(zé)，畢竟食品安全歷來都是社會(huì)議題中最為敏感且至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。然而，實(shí)際情況卻是輿論的反應(yīng)顯得復(fù)雜且微妙，遠(yuǎn)非單一的譴責(zé)之聲所能概括。

相關(guān)執(zhí)法人員表示，《食品安全法》第六十九條明確規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。同時(shí)該法第一百二十五條還規(guī)定，對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定顯著標(biāo)示的，沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品，貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款。

但該事件一出，就引發(fā)了無數(shù)爭(zhēng)議，核心爭(zhēng)議聚焦于“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”及“轉(zhuǎn)基因食品”的定義上。從轉(zhuǎn)基因大豆中提煉大豆油，這被視為“生產(chǎn)”；而將提煉出的轉(zhuǎn)基因大豆油推向市場(chǎng)銷售，則屬于“經(jīng)營(yíng)”。然而，當(dāng)這些轉(zhuǎn)基因大豆油被用作食品制作的原料時(shí)，這是否構(gòu)成“經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因大豆油”便成了一個(gè)問題。值得注意的是，農(nóng)業(yè)部曾有過說明：使用轉(zhuǎn)基因大豆油制作的油條，并不被認(rèn)定為轉(zhuǎn)基因食品。

那么，像這種在餐飲店生產(chǎn)加工過程中使用轉(zhuǎn)基因食品而未按規(guī)定進(jìn)行明示的，是不是違法行為，是否會(huì)受到處罰呢？

無獨(dú)有偶，就在此前，其實(shí)也有地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)多家餐飲企業(yè)類似違法行為進(jìn)行了行政處罰。例如，貴陽市觀山湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰決定觀市監(jiān)處罰〔2024〕287號(hào)標(biāo)明，該市一家餐飲企業(yè)購(gòu)買了一種轉(zhuǎn)基因大豆油后，這種油不單獨(dú)銷售，而是用于店內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)，且沒有進(jìn)行顯著標(biāo)示。該局最終對(duì)該違法企業(yè)處以沒收桶裝轉(zhuǎn)基因大豆油和五千元罰款的處罰。

這樣一來，就會(huì)有疑問，如果使用轉(zhuǎn)基因大豆油而沒有標(biāo)識(shí)出來就要被罰的話，那食品餐飲行業(yè)里還有多少是“合法”的呢？

咨詢了相關(guān)律師，律師表示，目前有效的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》僅提到，轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，需要進(jìn)行標(biāo)注。對(duì)于“餐飲環(huán)節(jié)使用轉(zhuǎn)基因食品加工菜品”這種行為，現(xiàn)有的的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中，并不強(qiáng)制要求公示/明示（個(gè)別省份如黑龍江除外）?！短旖蚴惺称钒踩珬l例》中并未對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的管理及公示等另行規(guī)定。

對(duì)此，該律師認(rèn)為：“市場(chǎng)監(jiān)管部門可能擴(kuò)大解釋了，不過，目前也僅僅是對(duì)肯德基立案調(diào)查而已，最終在調(diào)查后肯德基是否會(huì)被行政處罰，需要看進(jìn)一步的進(jìn)展。當(dāng)然，從消費(fèi)者知情權(quán)的角度，是倡導(dǎo)標(biāo)示公示的，但這并不是強(qiáng)制性規(guī)定?！?/p>

那么從消費(fèi)者角度講，是沒有告知這個(gè)問題比較嚴(yán)重，還是使用的是“轉(zhuǎn)基因大豆油“這個(gè)問題比較嚴(yán)重呢？消費(fèi)者會(huì)接受轉(zhuǎn)基因大豆油嗎？

有網(wǎng)友表示：“既然有國(guó)標(biāo)，是不是就是合法的產(chǎn)品?可以吃，有時(shí)自己在超市還誤，買了轉(zhuǎn)基因大豆油?！吧踔劣芯W(wǎng)友附議：“問題不大，會(huì)繼續(xù)吃，至少用的不是地溝油，是正規(guī)廠家生產(chǎn)的大豆油。相比外面的小店用陳年老油，肯德基已經(jīng)算干凈的了?！币灿芯W(wǎng)友表示：“所有的餐飲行業(yè)用油應(yīng)該公示，吃不吃看個(gè)人選擇，但是應(yīng)該公示讓消費(fèi)者知情。既然查了，行業(yè)就要整體徹查一下?！?/p>

其實(shí)，轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因，一直爭(zhēng)議不斷。接受與否，只能看消費(fèi)者各自的理解和選擇了。作為消費(fèi)者，亦需要增強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因大豆油的識(shí)別能力，選擇符合自己需求和偏好的食用油。作為商家，應(yīng)該尊重消費(fèi)者的這一權(quán)利，如實(shí)告知食品中是否含有轉(zhuǎn)基因成分，讓消費(fèi)者能夠根據(jù)自己的意愿進(jìn)行選擇。同時(shí)，監(jiān)管部門也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管力度，確保相關(guān)法律法規(guī)得到嚴(yán)格執(zhí)行，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益和食品安全。 （本文首發(fā)于，作者｜趙晨含，編輯｜房煜）