零食折扣店行業(yè)正以驚人的速度進行迭代，它們不再僅僅滿足于作為零食銷售的單一渠道，而是向著“省錢超市”的新模式全力沖刺。這一轉變始于2024年初，當時各大零食折扣店還在積極擴張加盟店數(shù)量，力求突破萬家大關。然而，進入2025年后，這些店鋪開始集體調整商品品類，升級店鋪形態(tài)，正式進軍折扣超市領域。

業(yè)內人士對“社區(qū)折扣超市”或“省錢超市”的前景普遍持樂觀態(tài)度，甚至有人認為這將是繼電商之后的新一輪零售業(yè)革命。所謂“省錢超市”，即以折扣為核心競爭力，其典型代表是德國ALDI奧樂齊，這家全球零售十強企業(yè)自2019年進入中國市場以來，已在上海開設了60多家門店。與此同時，本土商超也紛紛試水這一領域，盒馬NB預計今年將開出近300家門店，而杭州聯(lián)華華商則計劃在兩年內開設200家社區(qū)折扣小業(yè)態(tài)門店。

首都經貿大學教授陳立平指出，折扣業(yè)態(tài)具有跨周期的發(fā)展?jié)摿?。他提到，在日本過去20年的通貨緊縮時期，折扣店得以蓬勃發(fā)展；而在當前的通貨膨脹時期，折扣店依然扮演著重要角色?；谌毡镜慕涷?，陳立平預測，零食折扣店的未來可能呈現(xiàn)三種趨勢：一是專注于食品或生鮮食品的折扣店，二是通過品類調整實現(xiàn)多元化發(fā)展，三是發(fā)展成為折扣藥妝店。事實上，去年底商務部等七部門聯(lián)合發(fā)布的《零售業(yè)創(chuàng)新提升工程實施方案》已鼓勵藥店拓展商品品類，包括食品。

自2023年起，零食折扣店行業(yè)便開始了瘋狂的奔跑，而現(xiàn)如今，大多數(shù)店鋪已選擇向“社區(qū)折扣超市”轉型，突破零食品類的限制，以吸引更廣泛的消費群體，提高消費頻次和坪效，尋求更高的業(yè)績天花板。其中，鳴鳴很忙作為行業(yè)內的佼佼者，其表現(xiàn)尤為引人注目。該品牌自2024年零售額突破555億、門店數(shù)量超過15000家以來，便持續(xù)引領行業(yè)發(fā)展潮流。今年2月中旬，鳴鳴很忙發(fā)布了最新的“省錢超市”3.0店型，展示了其在商品、品類、空間和場景化消費等方面的創(chuàng)新。

在鳴鳴很忙的3.0店型中，一個顯著的亮點是上架了大量性價比極高的自有品牌商品。這不僅突破了傳統(tǒng)零食折扣店的商品矩陣，還標志著鳴鳴很忙正式進入了商品經營的深水區(qū)。自有品牌商品能力的提升，已成為折扣超市構建價格優(yōu)勢和商品差異化的核心競爭力。鳴鳴很忙還增加了400多個覆蓋百貨日化、品牌周邊、文具潮玩、雞蛋等新商品類別，以滿足消費者的多樣化需求。

為了最大化空間利用和提高坪效，鳴鳴很忙在新店中采用了一體化裝配貨架等硬件設施。據(jù)官方數(shù)據(jù)，這種設計能使200平米的門店展示出300平米的效果，同時實現(xiàn)快速補貨。鳴鳴很忙還增加了場景化消費區(qū)，如早餐黃金三角區(qū)、一人食區(qū)等，為消費者提供了更加便捷和舒適的購物體驗。

鳴鳴很忙的自有品牌商品策略尤為值得關注。目前，該品牌已發(fā)布了30多款自有品牌產品，涵蓋常溫牛奶、早餐凍品、烘焙、茶飲、紙巾、啤酒等多個品類。這些產品不僅具有高性價比，還注重品質和口感。例如，鳴鳴很忙的自有品牌無糖烏龍茶以1.9元/瓶的價格，成功挑戰(zhàn)了市場上近4元一瓶的品牌烏龍茶。

從全球范圍來看，自有品牌商品已成為零售商提升競爭力的重要手段。據(jù)PLMA（自有品牌制造商協(xié)會）最新報告，2024年美國自有品牌銷售總額已突破2706億美元，占據(jù)全美零售市場20.7%的份額。在中國市場，鳴鳴很忙等折扣超市也在自有品牌商品的開發(fā)和推廣上投入了大量資源。

隨著零食折扣店向“折扣超市”的轉型，越來越多的業(yè)內人士開始看好這一行業(yè)的發(fā)展前景。一位給多家零售商代工的廠商渠道負責人表示，擁有萬店規(guī)模的折扣超市若崛起，其影響力將堪比當初的電商。然而，盡管鳴鳴很忙等品牌的迭代速度堪比電商，但其本質仍是對社區(qū)零售的優(yōu)化和供應鏈效率的提升。

社區(qū)折扣超市的發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｒ环矫?，隨著城鎮(zhèn)化率的提升和人口結構的變化，消費者更加傾向于便捷、省時的購物渠道；另一方面，家庭規(guī)模的縮小也使得社區(qū)業(yè)態(tài)能夠滿足消費者的日常需求。因此，“好、不貴、便捷”成為社區(qū)折扣超市區(qū)別于線上電商的重要特色。

在下沉市場，傳統(tǒng)商超逐漸失去吸引力，而新一代消費者則更加追求性價比和新鮮感。鳴鳴很忙等新業(yè)態(tài)憑借其形象、陳列和價格優(yōu)勢，成功吸引了年輕消費者的關注。這些新業(yè)態(tài)不僅為消費者提供了更加便捷和實惠的購物體驗，還推動了行業(yè)供應鏈的優(yōu)化和創(chuàng)新。