近年來，國內(nèi)茶飲加盟行業(yè)掀起了一股閉店風(fēng)潮，眾多知名品牌紛紛陷入困境。據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至10月14日，曾經(jīng)風(fēng)靡一時的“書亦燒仙草”在營門店數(shù)已降至5585家，相較于2021年宣布的7000家門店，大幅縮減了1000多家。這一閉店現(xiàn)象不僅限于書亦燒仙草，2024年以來，新茶飲、餐飲、咖啡、生鮮零售等多個依賴加盟模式的品牌均遭遇了閉店潮的沖擊。

在這波閉店潮中，新茶飲品牌的表現(xiàn)尤為突出。之前憑借獨特口感、精致包裝或創(chuàng)新營銷策略在市場上占據(jù)一席之地的品牌，如今都不同程度地遭遇了閉店困境。以“新茶飲第二股”茶百道為例，其2024年上半年的營收和凈利均有所下滑，營收降至23.96億元，同比下降10%；經(jīng)調(diào)整凈利潤為3.95億元，去年同期則為5.98億元。茶百道業(yè)績下滑與其門店擴張放緩密切相關(guān)，2024年上半年新開加盟門店826家，關(guān)閉245家，關(guān)閉的加盟店數(shù)量較去年同期增長了2.5倍。

蜜雪冰城，這個在全國擁有3萬多家門店的品牌，也面臨挑戰(zhàn)。第三方數(shù)據(jù)機構(gòu)“極海品牌監(jiān)測”顯示，盡管蜜雪冰城今年開店依然迅猛，90天內(nèi)新開門店3477家，但同期關(guān)店數(shù)也高達(dá)3808家，首次出現(xiàn)關(guān)店數(shù)大于開店數(shù)的情況，閉店率攀升至5.9%，遠(yuǎn)超其招股書中宣稱的2.37%。

主打高端市場的茉酸奶同樣陷入閉店窘境。年初至6月初，茉酸奶新開店56家，關(guān)店卻達(dá)142家，平均每天閉店0.9家。從2020年到2023年，茉酸奶四年間共關(guān)店78家，而今年不到半年時間，關(guān)店數(shù)量就已超過過去四年的總和。

咖啡賽道的閉店數(shù)量同樣在上升。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至10月14日，全國咖啡門店總數(shù)達(dá)196530家，近一年新開門店70316家，但閉店數(shù)量也高達(dá)43039家，每天關(guān)閉上百家門店，閉店率超過50%。即便是行業(yè)內(nèi)的佼佼者，如太平洋咖啡、拉瓦薩咖啡等品牌，也在這場風(fēng)暴中難以獨善其身。

加盟商的困境也是閉店潮中的重要一環(huán)。以茶百道為例，加盟商貢獻(xiàn)了絕大部分營收，但并非所有加盟商都能成功盈利。一位前茶百道加盟商透露，因投資大、設(shè)備費貴，且所有物品均需向公司進(jìn)貨，導(dǎo)致其虧損三十萬元。類似的情況也發(fā)生在庫迪咖啡和錢大媽等品牌上，加盟商們紛紛表示，因品牌方的各種限制和策略調(diào)整，導(dǎo)致經(jīng)營壓力劇增，最終只能選擇閉店。

加盟模式的失速背后，是品牌方在資本助力下的急速擴張。前幾年，眾多品牌利用加盟模式爭搶市場份額，得到了雄厚的資本加持。然而，在大規(guī)模擴張的同時，一些品牌對于加盟商的“區(qū)域保護”并不規(guī)范，導(dǎo)致內(nèi)部競爭加劇，新店的生存變得更加困難。品牌方的低價策略和供應(yīng)鏈問題也進(jìn)一步加劇了加盟商的困境。

國內(nèi)茶飲加盟行業(yè)的閉店潮并非偶然現(xiàn)象，而是品牌方在急速擴張過程中忽視加盟商利益、市場規(guī)律和自身供應(yīng)鏈能力的必然結(jié)果。長此以往，閉店率攀升也就不足為奇了。