近年來，現(xiàn)制飲品行業(yè)以其獨特的魅力，成為了孕育大市值、全球化品牌的沃土?；仡櫲虿惋嬤B鎖品牌的發(fā)展歷程，不難發(fā)現(xiàn)，那些屹立于行業(yè)之巔的品牌，往往具備兩大共性：一是產(chǎn)品剛需、消費頻次高且受眾群體廣泛；二是擁有可標準化的供應鏈體系?，F(xiàn)制飲品，尤其是現(xiàn)場制作的咖啡與茶飲，恰好完美契合了這兩大要素。

當前，現(xiàn)制飲品已悄然成為全球消費者日常水分補給的重要選擇之一，占據(jù)了全球飲料市場近半壁江山，其市場規(guī)模預計將在2028年達到1.1萬億美元，2023年至2028年的年均復合增長率（CAGR）將從之前的5.4%躍升至7.2%。在這一領域，星巴克、TIMS等全球化品牌已嶄露頭角，其中星巴克更是以驚人的市值，緊隨麥當勞之后，位列全球餐飲品牌第二位。

尤為值得關注的是，中國市場在現(xiàn)制飲品領域的潛力被普遍低估。過去十年間，中國現(xiàn)制飲品行業(yè)經(jīng)歷了前所未有的高速發(fā)展，消費升級與資本的雙重助力，使得行業(yè)規(guī)模迅速膨脹。據(jù)統(tǒng)計，2018年至2023年間，中國現(xiàn)制茶飲終端零售額高達2585億元，CAGR高達25%。在競爭最為激烈的2020至2024年間，能夠在中國市場脫穎而出并穩(wěn)健發(fā)展的現(xiàn)制飲品企業(yè)，普遍展現(xiàn)出了強大的全球化視野、數(shù)字化的供應鏈管理能力、卓越的產(chǎn)品研發(fā)與市場營銷策略，以及高效的運營能力，這些企業(yè)已經(jīng)具備了從本土邁向國際市場的堅實基礎。

東南亞市場，作為中國現(xiàn)制飲品品牌全球化的首站，已經(jīng)驗證了中式品牌的國際化能力。東南亞與中國同為全球現(xiàn)制飲品市場的主要增長點，其驅(qū)動力主要源自城市化進程的加速和居民收入水平的提升，這使得現(xiàn)制飲品在飲用水總量中的占比不斷攀升。對于中國品牌而言，東南亞市場的華人社群提供了文化上的親近感，而本地較低的品牌連鎖化率則為中國品牌提供了廣闊的切入空間。據(jù)預測，東南亞市場的門店天花板約在7萬間左右，相較于當前2萬間的市場規(guī)模，仍有巨大的增長空間。目前，蜜雪冰城已成為東南亞地區(qū)最大的現(xiàn)制茶飲品牌，擁有約4800家門店，覆蓋11個國家。

展望全球市場，歐美地區(qū)雖然并非傳統(tǒng)茶飲消費的主流區(qū)域，但其強大的消費能力不容忽視。基于國內(nèi)頭部現(xiàn)制茶飲品牌在全球范圍內(nèi)的擴張實力，以及在東南亞市場的成功經(jīng)驗，我們有理由相信，這些品牌有望通過產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新等方式，成功切入歐美市場。根據(jù)我們的研究框架預測，歐盟與美國市場將為中國現(xiàn)制飲品品牌提供進一步的增長空間：從開店角度來看，市場空間可容納約5萬家門店；從市場規(guī)模來看，預計到2028年將達到806億美元，較2023年增加500億美元以上。