星巴克中國即將于6月10日啟動夏日促銷活動，針對其星冰樂、冰搖茶及茶拿鐵三大經(jīng)典飲品系列進(jìn)行價格調(diào)整，標(biāo)志著這家咖啡巨頭正式進(jìn)軍茶飲市場的又一重大步伐。此次調(diào)整中，單杯飲品價格起點(diǎn)為23元，大杯飲品平均降價約5元，顯然意在吸引更多追求品質(zhì)茶飲的消費(fèi)者。

此次價格策略的調(diào)整，被業(yè)界視為星巴克布局茶飲賽道、特別是“非咖啡”消費(fèi)場景的直接體現(xiàn)。星巴克選擇調(diào)價的產(chǎn)品多為不含咖啡因的飲品，這一舉動顯然是為了迎合國內(nèi)市場中咖啡與茶飲消費(fèi)場景的廣泛重疊，以及兩者在產(chǎn)品創(chuàng)新上日益融合的趨勢。

在國內(nèi)市場，咖啡與茶飲的消費(fèi)者群體和消費(fèi)場景存在諸多交集，且產(chǎn)品創(chuàng)新呈現(xiàn)出“咖啡奶茶化、奶茶咖啡化”的特點(diǎn)，預(yù)示著未來兩者之間的界限將更加模糊。星巴克此番布局，意在通過率先融合兩者，以建立競爭優(yōu)勢。

面對早已競爭激烈的新茶飲市場，星巴克憑借其超過7700家門店的網(wǎng)絡(luò)，以及已在現(xiàn)制飲品市場建立的知名度和龐大的會員基礎(chǔ)，試圖在茶飲這一千億級市場中占據(jù)一席之地。星巴克此番布局“非咖啡”消費(fèi)場景，不僅是對新業(yè)務(wù)的一次探索，更是基于消費(fèi)趨勢變化，通過差異化戰(zhàn)略鞏固市場份額、尋求新增量的戰(zhàn)略舉措。

近年來，消費(fèi)者對現(xiàn)制飲品的需求趨向于健康化和細(xì)分化，如早晨偏好咖啡提神，下午則選擇低咖啡因、口感清爽的飲品，以避免影響夜間睡眠。星巴克此次推出的“非咖啡”飲品系列，正是為了承接這一消費(fèi)需求。無需額外延長營業(yè)時間，星巴克利用其現(xiàn)有的門店資源和品牌影響力，迅速切入茶飲市場。

在具體策略上，星巴克不僅豐富了產(chǎn)品組合，還通過降價策略提升其吸引力。在夏季這一現(xiàn)制飲品消費(fèi)高峰期，星巴克推出夏日“心動價”，包括星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵在內(nèi)的三大系列產(chǎn)品價格下調(diào)，大杯飲品平均降價5元，使得價格與主流品質(zhì)茶飲品牌相當(dāng)。

例如，大杯冰搖紅莓黑加侖的價格從31元調(diào)整至26元，大杯白桃星冰樂從41元降至35元，大杯紅茶拿鐵則從35元降至29元。星巴克獨(dú)特的客制化服務(wù)，讓消費(fèi)者可以根據(jù)個人喜好添加風(fēng)味和基底奶，調(diào)制專屬飲品，這一玩法在社交媒體上引發(fā)關(guān)注，如小紅書上“星巴克隱藏菜單”話題瀏覽量已超過2.6億。

星巴克還在持續(xù)升級其“第三空間”概念，提升顧客體驗(yàn)。作為“第三空間”的開創(chuàng)者，星巴克多年來已培養(yǎng)了消費(fèi)者到門店進(jìn)行商務(wù)社交、放松、小聚、工作或?qū)W習(xí)的習(xí)慣。為了滿足日益細(xì)分的消費(fèi)需求，星巴克不僅豐富了座位形態(tài)，還調(diào)整了座位數(shù)量，提升空間亮度和音樂風(fēng)格，營造明亮、溫暖的空間環(huán)境。

星巴克新開門店也在不斷創(chuàng)新，將地方文化與“第三空間”深度融合，提升門店體驗(yàn)和辨識度。例如，星巴克在北京、上海、蘇州和南京等地開設(shè)了四家非遺主題門店，助力非遺文化的傳播和商業(yè)化；同時，還開設(shè)了特色門店，如寧波東錢湖陶麓街市店的“鄉(xiāng)村星巴克”，以及云南玉龍雪山店的“海拔最高的星巴克”，這些舉措強(qiáng)化了與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的情感鏈接，提供了差異化體驗(yàn)。

盡管消費(fèi)趨勢不斷變化，但消費(fèi)者對品質(zhì)的追求始終如一。星巴克的“非咖啡”消費(fèi)場景，通過價格優(yōu)勢、高品質(zhì)飲品和“第三空間”的組合，提供了一次具有質(zhì)價比的消費(fèi)體驗(yàn)，精準(zhǔn)滿足了消費(fèi)者的需求。

今年以來，星巴克動作頻頻，不僅此次發(fā)力“非咖啡”消費(fèi)場景，還推出了“真味無糖”創(chuàng)新體系和與五月天等品牌的聯(lián)名活動，均取得了良好的市場反饋。星巴克的“真味無糖”創(chuàng)新體系，通過分離風(fēng)味與糖，讓消費(fèi)者自行選擇甜度，滿足了健康消費(fèi)需求，提供了500余種不同風(fēng)味和甜度的飲品搭配選擇。

星巴克與史努比、五月天等品牌的聯(lián)名活動，也進(jìn)一步擴(kuò)大了品牌知名度和會員粘性。例如，與史努比的聯(lián)名系列活動，包括史努比可可星冰樂、史努比可可拿鐵等飲品和周邊商品，以及史努比主題漫畫展；與五月天的合作則推出了系列宣傳短片、歌詞杯、主題店和夏日新品，以及與主唱阿信創(chuàng)立的STAYREAL品牌的聯(lián)名產(chǎn)品。

星巴克的一系列創(chuàng)新舉措已初見成效。根據(jù)其發(fā)布的第二財(cái)季報(bào)告顯示，星巴克中國凈收入約為52億元人民幣，同比增長5%；開業(yè)超過13個月的同店銷售額持平，同店交易量增長了4%。這些數(shù)據(jù)表明，星巴克通過專注于顧客需求、創(chuàng)造極致體驗(yàn)和強(qiáng)化品牌價值感，正在重振增長。