新茶飲市場(chǎng)年末再現(xiàn)風(fēng)云，多個(gè)品牌動(dòng)作頻頻，其中爺爺不泡茶的表現(xiàn)尤為搶眼。這個(gè)源自武漢的茶飲品牌，在過(guò)去一年里實(shí)現(xiàn)了門(mén)店數(shù)量的飛速增長(zhǎng)，成為行業(yè)內(nèi)的一匹黑馬。

據(jù)悉，爺爺不泡茶自2016年創(chuàng)立以來(lái)，起初并未引起廣泛關(guān)注，直到2022年品牌更名并重新定位為“東方香茶”鮮奶茶品牌后，才開(kāi)始嶄露頭角。這一轉(zhuǎn)變恰好契合了國(guó)風(fēng)鮮奶茶的流行趨勢(shì)，使得爺爺不泡茶迅速抓住了市場(chǎng)機(jī)遇。

從數(shù)據(jù)上看，爺爺不泡茶的增長(zhǎng)速度令人咋舌。2023年2月，其門(mén)店數(shù)量還僅有30多家，而到了年底，這一數(shù)字已經(jīng)突破了300家，實(shí)現(xiàn)了10倍的增長(zhǎng)。進(jìn)入2024年，爺爺不泡茶更是勢(shì)如破竹，不到一年的時(shí)間就新增了近1000家門(mén)店，截至12月底，全國(guó)門(mén)店總數(shù)已接近1400家。

爺爺不泡茶的火爆程度，從其開(kāi)業(yè)時(shí)的排隊(duì)景象就可見(jiàn)一斑。在多個(gè)城市的首店開(kāi)業(yè)時(shí)，都出現(xiàn)了消費(fèi)者排隊(duì)數(shù)小時(shí)購(gòu)買(mǎi)奶茶的盛況，甚至有消費(fèi)者為了喝一杯爺爺不泡茶的奶茶，不惜等待8個(gè)小時(shí)。這一現(xiàn)象在社交媒體上也引發(fā)了廣泛討論，抖音和小紅書(shū)等平臺(tái)上的相關(guān)話題播放量和筆記數(shù)量均持續(xù)增長(zhǎng)。

那么，爺爺不泡茶是如何實(shí)現(xiàn)這一快速增長(zhǎng)的呢？據(jù)分析，其成功主要得益于三個(gè)方面。首先，爺爺不泡茶踩準(zhǔn)了鮮奶茶的風(fēng)潮，及時(shí)調(diào)整品牌定位，推出了符合市場(chǎng)需求的鮮奶茶產(chǎn)品。其次，爺爺不泡茶采用了直營(yíng)+加盟的擴(kuò)張模式，通過(guò)相對(duì)較低的開(kāi)店門(mén)檻吸引了大量加盟商，從而實(shí)現(xiàn)了門(mén)店數(shù)量的快速增長(zhǎng)。最后，武漢文旅熱度的提升也為爺爺不泡茶帶來(lái)了不少外地游客的關(guān)注和消費(fèi)，進(jìn)一步提升了品牌的知名度和影響力。

然而，在快速擴(kuò)張的同時(shí)，爺爺不泡茶也面臨著一些挑戰(zhàn)。例如，產(chǎn)品的品控問(wèn)題就引發(fā)了部分消費(fèi)者的質(zhì)疑。在小紅書(shū)等平臺(tái)上，有網(wǎng)友吐槽爺爺不泡茶存在“空杯”現(xiàn)象，即奶泡消失后奶茶只剩半杯，且不同門(mén)店的出品質(zhì)量參差不齊。隨著新茶飲市場(chǎng)增速的放緩和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，爺爺不泡茶如何在保持增長(zhǎng)的同時(shí)提升經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和品牌勢(shì)能，也將成為其未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵。

盡管如此，爺爺不泡茶的聯(lián)合創(chuàng)始人于麗娜仍然對(duì)品牌未來(lái)的發(fā)展充滿信心。她表示，爺爺不泡茶將繼續(xù)堅(jiān)持直營(yíng)+加盟的擴(kuò)張模式，并計(jì)劃在未來(lái)一年內(nèi)至少開(kāi)設(shè)4500家門(mén)店，向5000家門(mén)店的目標(biāo)發(fā)起挑戰(zhàn)。這一宏偉目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)，我們拭目以待。