近年來，汽車市場在大件消費品領(lǐng)域中競爭激烈，而日常餐飲市場中的茶飲行業(yè)同樣硝煙四起，競爭態(tài)勢尤為顯著。最近，新茶飲市場再次掀起降價風潮，引發(fā)廣泛關(guān)注。新的一年到來，人們不禁好奇，價格戰(zhàn)是否會繼續(xù)成為茶飲市場的主旋律？

回顧整個2024年，新茶飲市場的競爭異常激烈。不少消費者發(fā)現(xiàn)，如今購買茶飲的價格普遍比前幾年更為親民。00后消費者小陸表示，現(xiàn)在用券或團購，往往只需20元左右就能買到一杯茶飲，而之前他曾花費36元購買過奈雪的茶的一杯飲品。這一變化，讓消費者對新茶飲市場的降價趨勢有了切身體會。

在新茶飲市場中，各大品牌紛紛推出優(yōu)惠活動。例如，在抖音平臺上，消費者可以以極低的價格購買到知名品牌的茶飲產(chǎn)品。古茗的奶茶產(chǎn)品團購價低至1.9元，茶百道則提供5.9元十選一的果茶、純茶等選項，價格極具吸引力。不過，也有品牌如蜜雪冰城，在部分區(qū)域進行了小幅漲價，但漲價幅度不高，且主要針對特定城市和門店。

實際上，新茶飲市場的降價趨勢早已顯現(xiàn)。2022年初，喜茶率先下調(diào)產(chǎn)品價格，覆蓋全品類大多數(shù)產(chǎn)品，并承諾不二次漲價。隨后，其他新茶飲品牌也紛紛跟進，將價格調(diào)整至更加親民的區(qū)間。如今，喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等品牌的主力價格帶集中在10至25元之間，最高不超過30元。這一變化，反映出新茶飲品牌正在從高端市場向更廣泛的消費群體拓展。

然而，新茶飲市場的快速增長正在放緩。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，盡管現(xiàn)制茶飲店行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長，但預計2025年的增速將從2023年的44.3%放緩至12.4%。市場增長放緩導致門店數(shù)量收縮，GeoQ Data數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，101家連鎖新茶飲品牌新開店量與去年同期持平，但閉店量卻增加了近3000家。同時，茶飲品牌在資本市場上的表現(xiàn)也不盡如人意，蜜雪冰城、滬上阿姨的IPO進程受阻，茶百道上市即破發(fā)，奈雪的茶股價持續(xù)下行。

面對日益激烈的市場競爭和消費者行為的轉(zhuǎn)變，茶飲品牌紛紛調(diào)整定價策略。消費者變得越來越理性，更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)和性價比。在社交媒體上，消費者對不同品牌茶飲的口味、配料、價格進行詳細對比和評價，高價低質(zhì)的品牌逐漸失去市場青睞。為了爭奪市場份額，茶飲品牌不得不降低價格，從而引發(fā)了全行業(yè)的降價潮。

然而，價格戰(zhàn)并非長久之計。頻繁的價格下調(diào)導致利潤率壓縮，對企業(yè)的盈利能力構(gòu)成威脅。同時，長期維持低價策略需要強大的供應(yīng)鏈管理和運營效率作為支撐。如果企業(yè)在這方面積累不足，即使暫時獲得市場份額優(yōu)勢，也難以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。價格戰(zhàn)還容易培養(yǎng)出只看價格而不忠誠于品牌的消費者，一旦市場上出現(xiàn)更具吸引力的價格選項，這些消費者就會迅速轉(zhuǎn)向其他品牌。

對于茶飲企業(yè)來說，擺脫價格驅(qū)動模式的依賴，尋找以產(chǎn)品力驅(qū)動形成用戶粘性的發(fā)展道路至關(guān)重要。在這方面，霸王茶姬等網(wǎng)紅品牌通過打造大爆品策略和強營銷策略，成功在市場上形成價格溢價優(yōu)勢。它們專注于產(chǎn)品研發(fā)，推出具有獨特風味和高品質(zhì)的茶飲產(chǎn)品，滿足消費者對品質(zhì)的追求，從而吸引大量忠實用戶。同時，通過跨界合作、社交媒體營銷等方式提升品牌知名度和美譽度，進一步強化產(chǎn)品附加值，使品牌在市場中脫穎而出。