近期，京東外賣在市場(chǎng)上的動(dòng)作頻頻，引發(fā)了廣泛關(guān)注。先是劉強(qiáng)東身穿紅色騎手服裝等待商家出餐的照片在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳，隨后京東又宣布與知名動(dòng)畫(huà)IP豬豬俠進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，以一種幽默的方式回應(yīng)了網(wǎng)友的調(diào)侃。

京東外賣此舉不僅吸引了大量吃瓜群眾的眼球，更因承諾為全職騎手繳納五險(xiǎn)一金而贏得了不少好評(píng)。網(wǎng)友們樂(lè)于看到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，認(rèn)為這能為外賣騎手和消費(fèi)者帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的利益。然而，資本市場(chǎng)對(duì)此卻持悲觀態(tài)度，擔(dān)心燒錢(qián)補(bǔ)貼難以持續(xù)，未來(lái)行業(yè)利潤(rùn)空間將收窄。因此，美團(tuán)和京東集團(tuán)的股價(jià)在短短一周內(nèi)分別下跌了5.8%和4.5%，市值合計(jì)蒸發(fā)了近千億元。

盡管面臨資本市場(chǎng)的壓力，但對(duì)于京東而言，這場(chǎng)外賣大戰(zhàn)卻是不得不打的硬仗。其核心電商業(yè)務(wù)正受到來(lái)自各方的沖擊，急需尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。而外賣市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，也悄然改變了互聯(lián)網(wǎng)巨頭們的業(yè)務(wù)格局，對(duì)餐飲領(lǐng)域產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，其中咖啡行業(yè)尤為明顯。

星巴克作為咖啡行業(yè)的領(lǐng)頭羊，近年來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)卻不盡如人意。財(cái)報(bào)顯示，其中國(guó)同店銷售額連續(xù)下滑，市場(chǎng)傳言其正在探索包括出售部分股權(quán)在內(nèi)的多種選擇。而京東外賣的上線，無(wú)疑為星巴克提供了一個(gè)新的自救機(jī)會(huì)。星巴克迅速宣布與京東外賣平臺(tái)打通會(huì)員體系，希望通過(guò)京東的1.4億用戶覆蓋和下沉市場(chǎng)的物流網(wǎng)絡(luò)，提升運(yùn)營(yíng)效率并緩解門(mén)店擴(kuò)張壓力。

與此同時(shí)，庫(kù)迪咖啡則借助京東外賣的補(bǔ)貼政策，實(shí)現(xiàn)了銷量的暴增。高頻率、低決策成本的茶飲咖啡品類一直是外賣補(bǔ)貼的戰(zhàn)場(chǎng)，而庫(kù)迪咖啡的9.9元核心策略在京東外賣的加持下，更是如魚(yú)得水。數(shù)據(jù)顯示，庫(kù)迪咖啡在京東外賣上的訂單量已突破3000萬(wàn)單，部分門(mén)店日銷量甚至達(dá)到800-1000單。然而，銷量的暴增并未同步改善門(mén)店利潤(rùn)，多店加盟商和單店加盟商在補(bǔ)貼政策上的差異，也導(dǎo)致了不同的經(jīng)營(yíng)結(jié)果。

相比之下，瑞幸咖啡在這次外賣大戰(zhàn)中顯得較為低調(diào)。其只在京東外賣上保留部分引流產(chǎn)品，并未全面參與價(jià)格戰(zhàn)。瑞幸咖啡或許已經(jīng)度過(guò)了向資本市場(chǎng)講故事的階段，現(xiàn)在更聚焦于財(cái)務(wù)表現(xiàn)。面對(duì)連續(xù)上漲的咖啡豆價(jià)格，瑞幸咖啡通過(guò)改善供應(yīng)鏈和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高了毛利率，并大方讓利加盟商。這一系列舉措，或許預(yù)示著瑞幸咖啡將在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，采取更為穩(wěn)健的策略。

值得注意的是，咖啡豆價(jià)格的持續(xù)上漲正加速中國(guó)現(xiàn)飲咖啡行業(yè)的整合。在原材料價(jià)格高企和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的背景下，主要玩家可能會(huì)共同降低促銷力度，讓9.9元的價(jià)格戰(zhàn)告一段落。這對(duì)于瑞幸咖啡這樣的頭部玩家來(lái)說(shuō)，或許并不是一件壞事。通過(guò)規(guī)模效應(yīng)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，瑞幸咖啡有望在盈利中實(shí)現(xiàn)正循環(huán)，鞏固市場(chǎng)地位和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論是京東外賣還是咖啡行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)最終都會(huì)回歸到賺錢(qián)效應(yīng)上來(lái)。消費(fèi)者追求的也不是突破下限的低價(jià)，而是一個(gè)更加積極、健康的消費(fèi)環(huán)境。在這場(chǎng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，誰(shuí)能更好地滿足消費(fèi)者需求、提升運(yùn)營(yíng)效率并控制成本，誰(shuí)就能脫穎而出。