近年來，健康飲品市場的競爭日益激烈，各種新興飲品層出不窮，從無糖茶到氣泡水，再到電解質(zhì)水，消費者的選擇愈發(fā)多樣化。在這場“水替”大戰(zhàn)中，一個曾被視為地域特色飲品的玉米汁，悄然崛起，成為新寵。

玉米汁的火爆并非偶然。隨著消費者對健康的日益重視，高糖飲料逐漸失寵，低糖、0卡的健康飲品成為市場主流。據(jù)歐睿國際的研究報告，全球健康飲品市場規(guī)模預(yù)計到2024年將達到3800億美元，其中中國市場的增長速度尤為驚人，養(yǎng)生水市場更是呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。

在“輕養(yǎng)生”理念的推動下，玉米汁憑借其天然、健康的屬性，迅速吸引了年輕人的注意。在各大內(nèi)容平臺上，關(guān)于玉米汁的自制食譜、配料表分析等內(nèi)容層出不窮，它成為早餐替代冰美式、午餐搭配輕食沙拉的理想選擇，比奶茶更健康，又比美式咖啡更溫和，玉米汁悄然滲透進了眾多生活場景。

在這場健康飲品的風(fēng)潮中，眾多品牌紛紛入局。一方面，盒馬、山姆、麥德龍等渠道品牌推出了自營玉米汁；另一方面，伊利、三只松鼠、李子園等知名食品品牌也拓展了玉米汁產(chǎn)品線。垂類品牌如六養(yǎng)、悠小君等，也通過線上渠道快速滲透市場，成為一股不可忽視的力量。

電商渠道上，玉米汁爆款頻出。植物宇宙旗下的“玉百味玉米汁”累計銷量突破2億瓶，悠小君鮮榨水果玉米汁一周售出15萬瓶，六養(yǎng)官方旗艦店的玉米汁產(chǎn)品也迅速突圍，日銷售額一度達到20萬，單品累計銷售額近五千萬。這場消費熱潮迅速傳導(dǎo)至產(chǎn)業(yè)鏈上游，江蘇南通的某食品工廠單日出貨量近萬箱，見證了玉米汁市場的火爆。

玉米汁的爆發(fā)，背后是健康風(fēng)潮與渠道變革的雙重驅(qū)動。在此之前，玉米汁多以區(qū)域特色飲品或餐飲店鮮榨飲品的身份存在，消費場景與線下餐桌牢牢綁定。然而，在健康意識的推動下，這一傳統(tǒng)飲品逐漸打破了地域限制，成為全國范圍內(nèi)的熱門選擇。

六養(yǎng)品牌創(chuàng)始人于涵認(rèn)為，玉米汁的爆發(fā)，切中了養(yǎng)生需求，且無需額外教育市場。同時，內(nèi)容平臺以及直播帶貨渠道的助力，也加速了玉米汁的普及。在內(nèi)容平臺上，玉米汁自帶場景傳播能力，針對不同消費群體，可以強調(diào)不同的賣點，如寶媽群體可以關(guān)注“配料干凈適合全家”，白領(lǐng)則可以主打“辦公室膳食纖維補給”。

在于涵看來，當(dāng)一款飲品能同時滿足日常剛需、全年齡段適配以及社交傳播屬性時，便具備了從小眾細(xì)分品類升級為大眾飲品的可能性。因此，六養(yǎng)選擇以達人分銷作為產(chǎn)品推廣的突破口，通過短視頻與直播帶貨觸達目標(biāo)消費群體。隨著品牌聲量的提升，流量外溢至天貓等平臺，形成了從內(nèi)容種草到貨架轉(zhuǎn)化的閉環(huán)。

線下渠道方面，六養(yǎng)聚焦于盒馬、沃爾瑪?shù)荣u場進行深耕。這些渠道的消費者畫像與六養(yǎng)品牌的目標(biāo)客戶高度重合，有助于提升品牌知名度和復(fù)購率。同時，隨著市場需求的增長，越來越多的品牌開始尋找代工工廠，涉足玉米汁市場。工廠之間也在原料采購、灌裝環(huán)節(jié)進行優(yōu)化，以爭取更多的代工訂單。

目前，玉米汁市場除了鮮榨、零添加防腐劑等標(biāo)配賣點外，還出現(xiàn)了明顯的場景分流現(xiàn)象。例如，主打辦公室場景以及健身房合作的產(chǎn)品，會添加膳食纖維、鈣元素、其他果蔬汁等，以滿足消費者在不同場景下的健康需求。這種場景化的創(chuàng)新趨勢，進一步推動了玉米汁市場的多元化發(fā)展。

面對競品沖擊，傳統(tǒng)巨頭也悄然布陣。伊利、旺仔、新希望等品牌紛紛推出玉米汁產(chǎn)品，憑借廣泛的線下渠道觸達市場。而新銳品牌如三只松鼠、鮮氣滿滿等，也在不斷升級玉米汁賣點，以吸引更多消費者。

盡管市場上關(guān)于玉米汁是否會迅速退熱的討論不絕于耳，但不少品牌和工廠認(rèn)為，玉米汁已經(jīng)擁有了一批穩(wěn)定的消費群體。他們對玉米汁的健康屬性和口感表示認(rèn)可，形成了穩(wěn)定的復(fù)購。因此，玉米汁市場雖然可能不會再出現(xiàn)爆發(fā)式增長，但也不太可能出現(xiàn)大幅下跌的情況。

隨著消費者健康意識的不斷提升，“水替”之爭仍在持續(xù)。市場上不斷涌現(xiàn)出新的流行趨勢，如草本飲、桂圓水、薄荷水等多元化產(chǎn)品。這些創(chuàng)新產(chǎn)品不僅豐富了消費者的選擇，也推動了整個健康飲品市場的繁榮發(fā)展。

在這場“水替”大戰(zhàn)中，玉米汁憑借其天然、健康的屬性脫穎而出，成為眾多消費者的新寵。未來，隨著市場的不斷發(fā)展和消費者需求的不斷變化，相信會有更多創(chuàng)新、健康的飲品涌現(xiàn)出來，為消費者帶來更多選擇。