初夏時(shí)節(jié)，外賣市場(chǎng)的平靜被一場(chǎng)突如其來(lái)的激戰(zhàn)打破。京東、美團(tuán)與餓了么三大平臺(tái)間的火藥味愈發(fā)濃烈，而這一次，戰(zhàn)火似乎更加聚焦于咖啡奶茶這一細(xì)分賽道。

京東不僅與熱門(mén)動(dòng)畫(huà)IP豬豬俠聯(lián)手，其創(chuàng)始人劉強(qiáng)東更是親自披掛上陣，化身外賣小哥，這一舉動(dòng)迅速將話題推上熱搜。另一邊，餓了么也不甘示弱，推出了“餓補(bǔ)超百億”計(jì)劃，誓言以真金白銀的福利回饋消費(fèi)者，而非僅僅停留在口水戰(zhàn)層面。

與此同時(shí)，阿里巴巴也動(dòng)作頻頻，將旗下即時(shí)零售業(yè)務(wù)“小時(shí)達(dá)”升級(jí)為“淘寶閃購(gòu)”，消費(fèi)者在淘寶APP內(nèi)即可輕松享受餓了么的配送服務(wù)。這一戰(zhàn)略調(diào)整，無(wú)疑為餓了么帶來(lái)了更為廣闊的流量入口。據(jù)統(tǒng)計(jì)，淘寶閃購(gòu)?fù)瞥龅囊粌|張奶茶免單卡，僅在6天內(nèi)就助力餓了么單日外賣訂單量突破千萬(wàn)大關(guān)。

在這場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，咖啡奶茶品牌成為了最大的受益者。茶百道、奈雪的茶等知名品牌銷量激增，五一期間多家門(mén)店銷量增幅超過(guò)1700%，部分奈雪的茶門(mén)店訂單量更是環(huán)比節(jié)前激增300%以上。餓了么數(shù)據(jù)顯示，淘寶閃購(gòu)上線24小時(shí)內(nèi)，庫(kù)迪咖啡訂單量激增近10倍，奈雪的茶餓了么訂單量也同比增長(zhǎng)了兩倍。

消費(fèi)者們則在這場(chǎng)“神仙打架”中樂(lè)見(jiàn)其成，享受著前所未有的價(jià)格優(yōu)惠。有網(wǎng)友曬出京東平臺(tái)上的外賣訂單，疊加優(yōu)惠券及店鋪活動(dòng)后，僅需一分錢(qián)就能買到庫(kù)迪的生椰拿鐵，這樣的價(jià)格優(yōu)惠力度，讓人不禁想起了多年前那場(chǎng)轟轟烈烈的“千團(tuán)大戰(zhàn)”。

然而，這場(chǎng)看似雙贏的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，背后卻隱藏著不少隱憂。對(duì)于加盟商家而言，雖然短期內(nèi)流量大增，但長(zhǎng)期價(jià)格戰(zhàn)的壓力卻可能讓他們難以承受。不少商家反映，平臺(tái)補(bǔ)貼并非雨露均沾，多店加盟商與單店加盟商之間的待遇差異顯著，部分門(mén)店甚至出現(xiàn)了“賠本賺吆喝”的現(xiàn)象。

隨著補(bǔ)貼大戰(zhàn)的持續(xù)升級(jí)，一些灰色產(chǎn)業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生。部分商家為了套取平臺(tái)補(bǔ)貼，不惜鋌而走險(xiǎn)進(jìn)行刷單套利，這種行為不僅擾亂了市場(chǎng)秩序，也損害了其他商家的合法權(quán)益。

值得注意的是，盡管外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)如火如荼，但并非所有品牌都愿意參與其中。瑞幸咖啡在經(jīng)歷了一段時(shí)間的價(jià)格戰(zhàn)后，開(kāi)始逐步退出，轉(zhuǎn)而專注于提升品牌心智和盈利能力。星巴克雖然積極參與了外賣大戰(zhàn)，但其目標(biāo)并非降價(jià)促銷，而是希望通過(guò)外賣服務(wù)加速滲透下沉市場(chǎng)，挖掘新的增量空間。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，外賣市場(chǎng)的健康發(fā)展離不開(kāi)平臺(tái)、商家和消費(fèi)者三方的共同努力。只有建立起良性循環(huán)的商業(yè)模式，才能實(shí)現(xiàn)真正的共贏。在這場(chǎng)補(bǔ)貼大戰(zhàn)中，誰(shuí)能夠笑到最后，還需要時(shí)間來(lái)驗(yàn)證。