星巴克近期在北美市場(chǎng)推出了一項(xiàng)全新的顧客行為規(guī)范，引起了廣泛關(guān)注。根據(jù)這一新規(guī)定，從1月27日起，未進(jìn)行消費(fèi)的顧客將不再被允許進(jìn)入星巴克北美地區(qū)的門(mén)店。這一變動(dòng)在星巴克上萬(wàn)家店面進(jìn)行了公示，旨在為顧客和員工創(chuàng)造一個(gè)更加舒適和安全的環(huán)境。

星巴克在一份聲明中解釋了這一政策調(diào)整的背景。公司表示，新的行為規(guī)范旨在提升門(mén)店的吸引力，并重新贏得消費(fèi)者的青睞。星巴克發(fā)言人杰西·安德森指出，許多其他零售商早已實(shí)施了類(lèi)似的規(guī)范，這一舉措是切實(shí)可行的，能夠優(yōu)先考慮那些希望在店內(nèi)休息、享受咖啡或在訪問(wèn)期間使用洗手間的付費(fèi)顧客。

這一新規(guī)的出臺(tái)，標(biāo)志著星巴克對(duì)其門(mén)店空間使用方式的重大調(diào)整。此前，星巴克一直秉持著開(kāi)放的態(tài)度，允許未消費(fèi)的顧客進(jìn)入門(mén)店，并可使用洗手間等設(shè)施。這一政策自2018年起實(shí)施，當(dāng)時(shí)星巴克宣布將任何走進(jìn)門(mén)店的人都視為顧客，無(wú)論他們是否購(gòu)買(mǎi)商品。

然而，隨著時(shí)間的推移，星巴克的管理層和員工逐漸對(duì)這一開(kāi)放政策產(chǎn)生了擔(dān)憂。他們認(rèn)為，為了確保顧客能夠在一個(gè)干凈、安全的環(huán)境中享受咖啡時(shí)光，有必要重新設(shè)定對(duì)門(mén)店空間的使用期望。星巴克北美區(qū)域總裁薩拉·特里林在致員工的一封信中表示，新的行為規(guī)范是出于對(duì)顧客和員工需求的考慮。

除了限制未消費(fèi)顧客進(jìn)店外，星巴克的新行為規(guī)范還包括在店內(nèi)增設(shè)禁止騷擾、暴力、威脅性語(yǔ)言、戶外飲酒、吸煙和乞討的標(biāo)志。為確保新規(guī)范的順利實(shí)施，星巴克將對(duì)咖啡師進(jìn)行培訓(xùn)，使他們能夠要求違反規(guī)定的顧客離開(kāi)。如有需要，員工還可以向執(zhí)法部門(mén)尋求幫助。

在全球范圍內(nèi)，星巴克擁有超過(guò)4萬(wàn)家門(mén)店，其中美國(guó)是最大的市場(chǎng)，門(mén)店數(shù)量超過(guò)1.6萬(wàn)家。然而，對(duì)于星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的門(mén)店是否也會(huì)實(shí)施這一新規(guī)范，官方客服表示目前并沒(méi)有變化，未消費(fèi)的顧客仍然可以進(jìn)入國(guó)內(nèi)門(mén)店。

對(duì)于星巴克在北美實(shí)施的新規(guī)范，市場(chǎng)分析師們持有不同看法。香頌資本董事沈萌認(rèn)為，新規(guī)定提高了進(jìn)店門(mén)檻，能夠?yàn)檎嬲南M(fèi)顧客提供更好的環(huán)境。他指出，中美兩國(guó)的社會(huì)環(huán)境和習(xí)俗不同，因此美國(guó)的做法短期內(nèi)應(yīng)該不會(huì)在國(guó)內(nèi)落地。而中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認(rèn)為，星巴克此舉可能是一個(gè)試水，未來(lái)有可能在全球范圍內(nèi)推廣。

星巴克近期公布的2024財(cái)年業(yè)績(jī)顯示，公司面臨著一定的業(yè)績(jī)壓力。全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收361.8億美元，同比上升0.6%；但歸屬于上市公司的凈利潤(rùn)同比下滑8.8%。在北美地區(qū)，可比門(mén)店銷(xiāo)售額同比下降2%，客單價(jià)增長(zhǎng)4%，但可比交易量下降5%。為了應(yīng)對(duì)業(yè)績(jī)壓力，星巴克首席執(zhí)行官Brian Niccol表示，未來(lái)將采取一系列措施，包括精簡(jiǎn)菜單、減少折扣、縮減新店數(shù)量等，以釋放資金支持轉(zhuǎn)型。

星巴克還計(jì)劃改進(jìn)門(mén)店人員配置、移動(dòng)訂單和支付系統(tǒng)，并簡(jiǎn)化菜單，以確保每個(gè)消費(fèi)者每次訪問(wèn)都能獲得滿意的體驗(yàn)。然而，除了門(mén)店政策的調(diào)整外，星巴克還面臨著員工薪酬與福利的爭(zhēng)議。在2024年圣誕節(jié)期間，美國(guó)多個(gè)城市的數(shù)百家星巴克門(mén)店的員工舉行了罷工，抗議薪資和福利問(wèn)題。

爭(zhēng)議的焦點(diǎn)在于薪資漲幅。管理層提出的薪資漲幅為每小時(shí)0.4美元，約2.5%，而工會(huì)要求的漲薪幅度高達(dá)64%，并表示這是根據(jù)員工的生活成本壓力提出的。工會(huì)還指出，星巴克在過(guò)去一段時(shí)間快速擴(kuò)張，導(dǎo)致門(mén)店員工嚴(yán)重短缺，現(xiàn)有員工面臨超負(fù)荷的工作壓力。這些爭(zhēng)議無(wú)疑給星巴克帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。